Oleh-oleh Kekinian Khas Minang, Rendang Ikan Tuna Bisa Dibeli di Padang

Rendang biasanya dibuat menggunakan bahan dasar daging. Namun, ikan pun bisa diolah menjadi rendang.

Oleh-oleh Kekinian Khas Minang, Rendang Ikan Tuna Bisa Dibeli di Padang
TribunPadang.com/reziazwar
Rendang ikan tuna. 

TRIBUNTRAVEL.COM - Rendang biasanya dibuat menggunakan bahan dasar daging.

Masyarakat Minangkabau biasanya menggunakan daging sapi atau kerbau.

Namun, saat ini rendang tak sebatas berbahan dasar daging.

Ikan pun bisa diolah menjadi rendang.

Seorang pedagang rendang ikan tuna, Bernath (56), menuturkan cara buat rendang ikan ini persis sama dengan memasak rendang pada biasanya.

Namun perlakuan khusus diberikan agar ikan tidak hancur saat direndang. 

Bernath mengatakan rumus atau cara membuat rendang ikan tuna agar tidak hancur yaitu persiapkan daging ikan tuna segar.

Daging ikan tersebut tidak langsung dimasukkan ke dalam bumbu-bumbu rendang yang telah dipersiapkan.

Namun daging ikan tuna yang sudah dipotong-potong digoreng terlebih dahulu.

Fungsi dari digorengnya daging ikan tuna ini agar saat dimasak atau dicampurkan ke dalam bumbu-bumbu yang telah dipersiapkan agar tidak hancur.

Halaman
12
Ikuti kami di
Editor: Sinta Agustina
Sumber: Tribunnews.com
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2019 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved