lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Indonesia merupakan negara yang kaya akan masakan nusantara yang selalu ada dalam setiap momen, tak terkecuali Lebaran.
Kuliner yang sering dan wajib ada saat Lebaran adalah ketupat atau lontong yang dipadukan dengan beberapa hidangan masakan lainnya mulai dari gulai, semur dan masih banyak lagi.
Berikut ini adalah tujuh hidangan masakan pelengkap untuk sajian ketupat saat Lebaran yang bisa kamu coba:
1. Kuah Labu, Aceh
Di Aceh, Kuah Labu menjadi masakan pelengkap ketupat saat lebaran.
Kuah Labu ini merupakan makanan khas Aceh yang memiliki rasa gurih dari iga sapi dan labu air yang dimasak dalam kuah santan yang kaya akan rempah.
Tonton juga:
• Habiskan Libur Lebaran di Jepang? Simak 5 Tempat Belanja Murah Berikut
• Taman Suropati Bisa Jadi Tempat Favorit untuk Ngabuburit di Kawasan Jakarta Pusat
• 7 Lokasi Film Game of Thrones di Kehidupan Nyata, Ada yang Berlokasi di Benua Afrika
2. Gulai Nangka, Medan
Di Medan, lontong sayur dengan Gulai Nangka menjadi hidangan wajib saat lebaran tiba.
Rasa Gulai Nangka ini mirip dengan yang biasa dijual di warung Nasi Padang.
Gulai Nangka disajikan sebagai salah satu isian lontong sayur.
Sementara itu lontong sayur Medan juga punya keunikan lain.
Ada perpaduan cita rasa tauco Medan dan kecombrang yang membuatnya makin lezat.
3. Sayur Godog, Betawi
Bagi warga asli Jakarta yang berlebaran di tanah Betawi, Idul Fitri kurang lengkap tanpa Sayur Godog atau sering juga disebut sambal godog.
Makanan bersantan ini dibuat dengan bumbu seperti sambal goreng, lalu ditambahkan campuran santan cair dan kental dalam jumlah banyak.
Isinya ada kacang panjang, buncis, kacang tolo, tahu, udang atau bisa diganti dengan daging ayam dan sapi.
Sayur Godog disajikan dengan ketupat, kerupuk dan sambal.
4. Kella Pate, Madura
Di pulau Jawa, makanan khas Lebaran yang populer adalah ketupat opor dan sambal goreng daging.
Tapi ada yang unik dari Madura, pulau kecil di timur Jawa ini punya hidangan khas Lebaran bernama Kella Pate.
Kella Pate dibuat dari ikan tengiri atau kepiting yang sudah digoreng terlebih dahulu, lalu diolah dengan kuah santan kaya rempah.
Ikan tengiri bisa diganti dengan ikan laut lain, atau cumi dan udang.
5. Panggang Haruan, Banjarmasin
Di Banjarmasin, Panggang Haruan menjadi hidangan masakan pelengkap untuk sajian ketupat saat lebaran.
Makanan ini terbuat dari ikan gabus yang dipanggang dengan bumbu campuran bawang dan kunyit.
Panggang Haruan disajikan dengan saus pedas yang dicampuri terasi.
Aromanya harum dan menggoda, pas sekali untuk disantap bersama keluarga.
6. Burasa dan Ayam Nasu Likku, Bugis
Sulawesi memiliki makanan khas Lebaran yang wajib untuk dicoba yaitu Burasa dan Ayam Nasu Likku.
Gurihnya Ayam Nasu Likku disantap bersama burasa, olahan beras dan santan dibungkus daun menyerupai lepat atau lontong.
Keunikan Ayam Nasu Likku terletak pada pemilihan bahan baku dan proses memasak.
Ayam Kampung menjadi bahan wajib yang digunakan untuk masakan ini.
Ayam Kampung dimasak sampai benar-benar lunak dan bumbunya meresap.
Kemudian ditambahkan parutan lengkuas dalam campuran bumbu yang menambah keunikan rasanya.
7. Ikan Kuah Kuning, Papua
Ikan Kuah Kuning khas Papua menjadi makanan wajib saat Lebaran.
Bahan bakunya menggunakan ikan tongkol, yang dimasak dalam campuran rempah tanpa santan.
Kuah gurih dan kentalnya didapat dari campuran kemiri.
Ikan Kuah Kuning cocok disantap dengan nasi atau ketupat dan lontong.
• 5 Rekomendasi Tempat Bukber di Malang, Punya Sajian Makanan Khas Timur Tengah
• Info Lebaran 2019: Kapan Waktu Tepat untuk Beli Tiket Bus untuk Mudik Lebaran ?
• 5 Fakta Menarik Masjid Ramlie Musofa di Sunter Jakarta Utara, Gunakan Tiga Bahasa
(TribunTravel.com/Ratna Widyawati)
