Ramadan 2019

Di Lamongan, Ada Sego Boranan yang Tak Kalah Lezat dari Soto Lamongan

Sego Boranan memiliki keunikan, karena hanya dibuat oleh warga di Dusun Kaotan Dusun Sumberejo, Kecamatan Lamongan.

Di Lamongan, Ada Sego Boranan yang Tak Kalah Lezat dari Soto Lamongan
YouTube
Sego boranan. 

Meski saat ini sudah ada beberapa penjual yang mulai menjajakannya keluar Kota Lamongan, namun masih sebatas di kecamatan tetangga.

Sehingga Sego Boranan tidak seterkenal Soto Lamongan. Dinamakan Sego Boranan, karena nasinya diletakkan dalam wadah bambu yang disebut boran.

Kuliner ini kerap dihidangkan dalam pincuk daun pisang, dengan beragam lauk pilihan, mulai ikan gabus, bandeng, ayam, hingga yang paling khas ikan sili asap.

Nasi dan lauk ini kemudian dilumuri dengan sambel boran yang terkenal pedas, didampingi toping sayur kerawu, empok dan rempeyek.

Sego boranan selalu ditawarkan dengan lauk yang bervariasi.

Beberapa lauk yang biasanya dijajakan bersama nasi boran ini diantaranya daging ayam, jeroan, ikan bandeng, telur dadar, telur asin, tahu, tempe.

Lauk lain yang tidak ditemukan di makanan lainnya adalah ikan Sili yang harganya lebih mahal dibandingkan dengan harga lauk lainnya.

Untuk satu porsinya biasanya Rp 10 ribu, tapi khusus untuk ikan Sili satu porsinya bisa Rp 15 ribu hingga Rp 25 ribu tergantung besar kecilnya ikan Sili.

Sambal sego boranan pekat dan warnanya khas bak wujud olahan cabai dan rasanya yang gurih pedas menjadi pembeda nyata kalau menu makanan ini hanya dimiliki Lamongan.

Bumbu dari nasi boranan terdiri dari rempah-rempah yang ditambahkan dengan cabai dan parutan kelapa yang dihaluskan.

Halaman
123
Ikuti kami di
Editor: Sinta Agustina
Sumber: Tribun Travel
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2019 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved