Yuk Nikmati Pentol Cekel Begal di Bandung, Disajikan dengan Kuah Pedas dari 30 Kg Cabai

Pentol yang satu ini pedasnya spesial berasal dari 3 cabai berbeda. Namanya pentol ceker begal. Kata 'Begal' adalah singkatan 'beli gak bakal gagal'

Yuk Nikmati Pentol Cekel Begal di Bandung, Disajikan dengan Kuah Pedas dari 30 Kg Cabai
Tribun Jabar/Hilda Rubiah
Pentol Ceker Begal di Food Festival Bandung vol. 24 di Plaza TSM Bandung. 

TRIBUNTRAVEL.COM - Penikmat pedas patut mencoba pentol ceker begal.

Pentol yang satu ini pedasnya spesial berasal dari 3 cabai berbeda.

Yup, namanya pentol ceker begal. Kata 'Begal' diambil dari singkatan 'beli gak bakal gagal'.

"Sekali setok kuah pedas, kami gunakan cabai kriting, cabai rawit, dan cabai tanjung," ujar Hendra (30), penjual pentol ceker begal, saat ditemui Tribun Jabar di Plaza Trans Studio Mall Bandung, Rabu (1/5/2019).

Dalam sekali stok untuk membuat kuah pentol ceker begal, diperlukan 30 kilogram cabai.

Tiga puluh kilogram cabai itu masing-masing 10 kilogram cabai kriting, 10 kilogram cabai rawit, dan 10 kilogram cabai tanjung.

Alhasil, warna kuah begitu kental merah. Meski begitu, kuah pentol ceker begal juga terasa gurih manis.

Kuahnya pentol ceker begal juga ditambahi jahe.

Adapun yang tak kalah spesial adalah pentolnya yang hampir seratus persen berbahan daging sapi dan terasa gurih.

Hendra mengatakan dalam sekali mengadon digunakan 20 kilogram daging sapi dan hanya 1 kilogram tepung.

Halaman
123
Ikuti kami di
Editor: Arif Setyabudi Santoso
Sumber: Tribun Jabar
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2019 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved