lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Pernah mencicipi hidangan swedish meatballs?
Seperti namanya, hidangan swedish meatball ini adalah makanan khas negara Swedia.
Di Swedia, hidangan ini juga dikenal dengan nama köttbullar.
Hidangan swedish meatballs adalah bola daging atau bakso daging yang dihidangkan dengan saus, selai buah lingonberry, dan kentang tumbuk atau kentang rebus.
Nah, tahun lalu, akun resmi sosial media pemerintah Swedia mengumumkan asal-usul swedish meatballs.
LIHAT JUGA VIDEO BERIKUT:
Menurut keterangan tersebut, hidangan ini awalnya dari Turki.
Akun sosial media pemerintah Swedia juga menambahkan, kalau makanan juga bagian dari budaya Swedia yang dipengaruhi oleh budaya lainnya.
Perjalanan Makanan
Salah satu kebudayaan yang dibawa oleh para nenek moyang adalah makanan.
Di Indonesia misalnya, ada banyak makanan yang dipengaruhi oleh resep dari Tiongkok sampai Belanda.
Nah, begitupun makanan di Swedia, yaitu swedish meatballs.
Ada yang berpendapat bahwa perjalanan swedish meatballs ini berhubungan dengan Raja Charles XII dari Swedia ke Turki.
Di abad ke-18, Raja Charles XII dari Swedia sempat berada di wilayah kekaisaran Ottoman selama beberapa tahun.
Turki juga merupakan wilayah kekuasaan kekaisaran Ottoman. Saat itu Turki masih bernama Konstantinopel.
Tujuan Raja Charles XII menghabiskan waktu di wilayah tersebut adalah untuk mencari sekutu untuk diajak bergabung melawan Rusia.
Konon, saat kembali ke Swedia, Raja Charles XII membawa dua hidangan khas Turki. Yaitu kopi Turki dan köfte.
Köfte adalah bakso daging dari sapi dan domba khas Turki.
Resep bakso daging ini baru tersebar beberapa puluh tahun setelah kematian Raja Caharless di tahun 1718.
Resep ini tertulis dalam buku resep karya Cajsa Warg.
Beliau merupakan orang yang pernah bekerja untuk keluarga yang dekat dengan Raja Charles XII.
Di dalam buku resep tersebut juga ada resep kåldolmar, resep daging domba yang juga berasal dari Turki.
Namun, ada pendapat menarik dari sejarawan makanan.
Asal-Usul Bakso Daging
Menurut sejarawan Richard Tellström, swedish meatballs berbeda dengan köfte dari Turki.
Ini karena tidak adanya dokumentasi yang menunjukkan kalau Raja Charles XII memiliki ketertarikan khusus dengan makanan.
Selain itu, asal-usul bakso daging juga sulit dilacak akar negaranya.
Yap, hidangan bakso daging sendiri bisa ditemukan di berbagai negara, dengan resep yang berbeda-beda.
Karenanya, menurut Richard Tellström bakso daging di seluruh dunia memiliki perbedaan dan ciri khas masing-masing.
Wah, makanan rupanya bisa menghubungkan kebudayaan di dunia, ya!
Artikel ini telah dimuat di Bobo.grid.id dengan judul Benarkah Swedish Meatballs Swedia Berasal dari Turki?
