lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Daftar kuliner khas Surabaya dengan cita rasa lezat dan cocok dijadikan menu sarapan .
Kuliner khas Surabaya yang bisa kamu jadikan sebagi menu sarapan ini berbagai macam mulai dari Rawon, Rujak Cingur, Tahu Tek hingga Lontong Kikil.
Dilansir dari berbagai sumber, Tribun Travel merangkum 5 rekomendasi kuliner khas Surabaya yang bisa dijadikan sajian sarapan pagimu.
1. Rawon
Rawon adalah kuliner khas Surabaya yang berupa sup daging berkuah hitam dengan bumbu-bumbu khas yang menggunakan kluwek.
Biasanya, daging yang digunakan untuk membuat rawon adalah daging sapi yang dipotong kecil-kecil.
Bumbu yang digunakan untuk supnya pun sangat khas Indonesia, dengan beragam rempah seperti ampuran bawang merah, bawang putih, lengkuas, ketumbar, serai, kunir, lombok, kluwek, garam, serta minyak nabati.
Semua bahan ini dihaluskan, lalu ditumis sampai harum, setelah itu semua bumbu tersebut dicampurkan ke dalam kaldu rebusan daging bersama-sama dengan dagingnya.
Biasanya, rawon disajikan bersama nasi, dilengkapi dengan tauge kecil, daun bawang, kerupuk udang, daging sapi goreng (empal) dan sambal.
Tonton juga :
2. Rujak Cingur
Rujak Cingur adalah satu kuliner yang banyak ditemukan di Jawa Timur terutama di Surabaya.
Satu porsi rujak cingur biasanya terdiri dari irisan beberapa jenis buah seperti timun, kerahi, bengkuang, mangga muda, nanas, kedondong.
Semua buah-buahan tersebut kemudian ditambah lontong, tahu, tempe, bendoyo, cingur, serta sayuran seperti kecambah/taoge, kangkung, dan kacang panjang.
Semua bahan tadi dicampur dengan saus khusus yang terbuat dari gula merah, cabai, kacang tanah yang digoreng, bawang goreng, garam, dan irisan tipis pisang biji hijau yang masih muda yang disebut juga petis.
3. Tahu Tek
Tahu tek adalah salah satu masakan khas kota Surabaya yang terdiri atas potongan tahu goreng setengah matang dan lontong yang dipotong kecil-kecil.
Kemudian ditambahkan beberapa bahan lain seperti kentang goreng, sedikit taoge, dan irisan ketimun dan disiram dengan bumbu khusus.
Bumbu dari tahu tek ini sendiri terbuat dari petis, kacang tanah, cabai, dan bawang putih yang dihaluskan menjadi satu dan ditambah sedikit air matang.
4. Lontong Balap
Lontong Balap juga menjadi kuliner khas Surabaya yang terdiri dari lontong, taoge, tahu goreng, lentho, bawang goreng, kecap, dan sambal.
Satu porsi lontong balap terdiri dari lontong yang diiris-iris dan di atas irisan lontong ini ditumpangi irisan tahu dan remasan beberapa lentho.
Biasanya, kuliner lontong balap ini dihidangkan dengan beberapa tusuk sate kerang.
5. Lontong Kikil
Lontong Kikil bisa kamu temui dengan mudah di Surabaya untuk dijadikan menu sarapanmu.
Lontong Kikil biasanya memiliki kuah merah yang kaya dengan bumbu rempahnya disajikan dengan bawang goreng potongan kikil yang bikin kamu ketagihan.
(TribunTravel.com/GigihPrayitno)
