Tak Seperti Restoran Barat, Kenapa Tak Disediakan Pisau dan Garpu di Restoran China?

Ketiadaan pisau daging di atas meja makan restoran China mungkin jarang disadari.

Tak Seperti Restoran Barat, Kenapa Tak Disediakan Pisau dan Garpu di Restoran China?
Harpersbazaar.co.id
ILUSTRASI 

TRIBUNTRAVEL.COM - Ketiadaan pisau daging di atas meja makan restoran China mungkin jarang disadari.

Namun, hal ini sebetulnya lazim. China bukannya terlambat menemukan pisau.

Menurut buku Ancient China: A History (2016), penggalian situs Hemudu, Zhejiang, China bahkan mengungkap bangsa China telah menggunakan pisau daging dan pedang untuk keperluan berburu di zaman neolitikum (5300-4500 SM).

Kala China memasuki zaman perunggu (sekitar 2000 tahun silam), pisau pun menjelma alat makan dan digunakan bersama garpu.

Hal ini disimpulkan usai ekskavasi di situs Qijia, China barat laut, mendapati garpu dan pisau kecil sekaligus, mengindikasikan pemakaiannya yang “sepaket”.

Dua penemuan tadi seolah membantah spekulasi jika China tertinggal dari peradaban lain soal penemuan pisau dan garpu.

Lantas, lain halnya dengan restoran Barat, mengapa kebanyakan restoran China sekarang tidak menyediakan garpu dan pisau di meja makan?

Kemungkinan besar, hal ini dipengaruhi oleh ajaran Konfusius yang hidup di abad 4 SM di China.

Sang filsuf punya pengaruh yang besar dalam mempromosikan sumpit sebagai alat makan yang lazim dalam skala luas, sebagaimana dikutip dari China Daily.

Mengenai santap-menyantap, Konfusius pernah bersabda, “Orang terhormat tidak meletakkan pisau di meja makan.”

Halaman
12
Ikuti kami di
Tags
China
Editor: Sinta Agustina
Sumber: Kompas.com
KOMENTAR

BERITA TERKINI

berita POPULER

© 2019 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved