lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Restoran “Hatanaka” yang mudah diakses dan dekat dari stasiun JR Hakata, Kyushu, Jepang, ini terletak di basement (bawah tanah) sebuah gedung dan hanya menyediakan private room.
Kondisi restoran ini pun bisa membuat pengunjung dapat melupakan sejenak hiruk-pikuk kota.
Masakan yang disajikan di restoran ini berkualitas tinggi dan dimasak dengan sangat telaten.
Misalnya dashi (sejenis kuah dasar untuk masakan) yang digunakan hanya dashiterbaik.
Selain itu, ikan yang digunakan sebagai bahan bukan ikan segar, melainkan ikan yang melalui proses aging sehingga kelezatannya bertambah.
Sashimi (potongan tipis daging ikan mentah) ikan ara (niphon spinosus). Daging ikan yang berwarna benar-benar putih merupakan bukti dari persiapan masak yang sempurna/ohayojepang.kompas.com
Tidak hanya bahan masakan musiman seperti ikan ara dan ikan kembung, sake Jepang di sini juga dipilih secara ketat dari merek terkenal yang dianggap lezat pada periode tersebut.
Wadah saji dan peralatan masak yang digunakan pun dipilih secara cermat.
Seperti sashimi ikan ara, daging ikan yang berwarna benar-benar putih merupakan bukti dari persiapan masak yang sempurna.
Sementara itu, daging sapi yang digunakan sebagai bahan hanyalah “Saga-gyu” (salah satu merek wagyu di Jepang).
Jajaran masakan yang dibuat dengan cermat dengan bahan terbaik yang diolah secara maksimal/ohayojepang.kompas.com
Harga course menu dijual dari 5.400 yen.
Bila ingin mencoba masakan di sini, jangan lupa untuk reservasi dua hari sebelum berkunjung.
Menu yang menggunakan ikan kembung macan liar/ohayojepang.kompas.com
Hidangan yang menggunakan ikan kembung macan liar pilihan, yaitu hanya memakai ikan dengan bobot lebih dari 6 kilogram.
Restoran Hatanaka/ohayojepang.kompas.com
Restoran ini berada di lantai basement 1 gedung ini sehingga seolah seperti restoran terkenal yang tersembunyi.
Selain itu, restoran yang hanya memiliki private room ini, penataannya dibuat bernuansa dewasa dan elegan.
Private room di Restoran Hatanaka/ohayojepang.kompas.com
Informasi Tempat:
Hakata Hatanaka
Alamat: Fukuoka-ken, Fukuoka-shi, Hataka-ku, Hakata-eki Minami 1-8-31 Kyushu Building B1
Akses: sekitar 5 menit jalan kaki dari stasiun Hakata (subway atau JR)
Jam operasional: 17.00-23.00 (last order 22.30). sepenuhnya sistem reservasi (sampai 2 hari sebelumnya)
Hari libur: tidak ada
Telepon: +81-92-441-6778
• 5 Event Tahun Baru 2019 di Jakarta, Ada Midnight Sale hingga Festival Kembang Api Semalam Suntuk
• 7 Barang Pribadi yang Tak Boleh Dibagikan dengan Orang Lain, Ada Gunting Kuku sampai Anting
• Geopark Ciletuh, Objek Wisata Terbaik Dekat Jakarta yang Cocok Dikunjungi Saat Libur Akhir Tahun
• Danau Laut Tawar, Objek Wisata Terbaik di Aceh yang Cocok Jadi Tempat Berkemah Pada Malam Tahun Baru
• Gebrakan Baru 2019, Nike Siap Menciptakan Sepatu dengan Harga Murah
Artikel ini telah tayang di ohayojepang.kompas.com dengan judul Nikmati Masakan Jepang di Restoran Tersembunyi Dekat Stasiun Hakata Fukuoka
