Selain Sushi, Ini 4 Olahan Nasi yang Ada di Jepang, Termasuk Nasi dengan Kuah Teh Hijau

Hidangan nasi di Jepang tak hanya sebatas sushi atau omu rice (nasi goreng selimut). TribunTravel.com merangkum empat hidangan nasi khas Jepang.

Selain Sushi, Ini 4 Olahan Nasi yang Ada di Jepang, Termasuk Nasi dengan Kuah Teh Hijau
ufunk.net
Sushi sajian nasi yang berasal dari Jepang 

Namanya mengacu pada wadah yang secara tradisional digunakan untuk memasaknya, yakni "kama."

Hidangan ini mirip dengan takikomi gohan, kecuali yang membedakannya adalah penggunaan panci besi.

Saat memasak kamameshi, beras dibiarkan sedikit gosong di bagian bawah, yang dikenal sebagai okoge dalam bahasa Jepang.

Sehingga rasa kamameshi lebih kaya dan mengandung sedikit sensasi hidangan panggang.

Kamameshi memiliki berbagai bahan dan bumbu yang mirip dengan takikomi gohan.

Untuk menyiapkan kamameshi, bumbu (kecap dan mirin) ditambahkan ke beras mentah, dengan bahan-bahan lain diletakkan di atasnya, lalu dikukus bersamaan.

Sesaat sebelum disajikan, hidangan dicampur hingga merata.

Awalnya, kamameshi dimasak dalam panci individual yang dirancang untuk melayani satu orang.

Seiring waktu, kamameshi menjadi populer untuk dimasak di panci yang lebih besar dan kemudian dimakan bersama-sama, baik langsung dari panci komunal atau dipindahkan ke mangkuk individu.

Kamameshi juga merupakan jenis ekiben yang populer, yakni kotak bento yang disiapkan khusus untuk perjalanan kereta api di Jepang.

Halaman
1234
Ikuti kami di
Penulis: Rizkianingtyas Tiarasari
Editor: Sinta Agustina
Sumber: Tribun Travel
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2019 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved