lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Ketika traveling ke Yogyakarta, bakpia menjadi oleh-oleh yang selalu dicari.
Bakpia merupakan kudapan manis yang berasal dari daratan China, dengan nama asli tou luk pia yang berarti kue pia atau kue kacang hijau.
Maka tak heran jika kebanyakan bakpia berisi kacang hijau yang telah dihaluskan.
Selain kacang hijau, bakpia memiliki beragam varian isian, di antaranya cokelat, keju, kumbu ketan, dan sebagainya.
Satu di antara begitu banyak bakpia di Jogja adalah Bakpia Pathuk.
Bakpia Pathuk biasanya dikemas dalam kotak kecil berisi 20 biji bakpia.
Meski namanya sangat populer, namun tahukah traveler mengenai asal-usul nama Bakpia Pathuk?
Mengutip dari Tribun Jogja, nama Bakpia Pathuk diambil dari nama daerah kue tersebut diproduksi, yakni Pathuk yang berada di sebelah barat Malioboro.
Di Pathuk, proses produksi bakpia sudah dilakukan sejak 1948.
Saat itu, cara pengemasannya masih sederhana, hanya menggunakan besek tanpa label merek dagang.
Pada 1980, para pembuat bakpia di sana mulai memberikan merek dagang sesuai nomor rumah mereka.
Beberapa merek bakpia asal daerah tersebut tetap terkenal hingga kini, seperti Bakpia Pathuk 25, 75 dan 55.
Penjualan bakpia semakin pesat dari hari ke hari dan mencapai booming pada 1992.
Hingga saat ini, kue tersebut masih menjadi ikon kuliner khas Yogyakarta.
Bakpia lokal
Selain bakpia Pathuk yang berasal dari China, sebenarnya ada bakpia lokal yang merupakan buatan asli warga Yogyakarta.
Bakpia tersebut awalnya dibuat oleh Nitigurnito, yang tinggal di kawasan Taman Sari.
Bakpia buatan Nitigurnito sedikit berbeda dengan buatan warga Pathuk.
Perbedaannya terletak pada lapisan kulitnya yang lebih tebal dan berwarna putih.
Sementara pada bagian tengahnya berwarna kecokelatan karena dipanggang.
Sedangkan Bakpia Pathuk berkulit tipis dan mudah rontok.
Bakpia Nitigurnito kemudian menginspirasi warga lain di Taman Sari untuk memproduksi kue yang sama.
Bakpia pribumi itu booming sekitar tahun 70-an.
Sayangnya, bakpia Taman Sari tak bertahan lama karena banyak yang gulung tikar dan tak bersisa hingga kini.
Bagi traveler yang ingin berbelanja Bakpia Pathuk sebagai oleh-oleh, bisa mengunjungi gerai Bakpia Pathok yang berlokasi di Jl. AIP II KS Tubun NG I/504, Pathok, Ngampilan, Yogyakarta.
Gerai ini bisa ditempuh dengan berjalan kaki atau menggunakan becak sejauh 1,7 km dari Jalan Malioboro.
(TribunTravel.com/Sinta Agustina)
