lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Pernahkah memerhatikan berapa banyak makanan di pasar lokal yang berlabel "alami"?
Menurut survei Consumer Reports baru-baru ini, 73% pembeli mencari label dengan istilah ini (terlepas dari fakta bahwa tidak ada standar FDA untuk mendefinisikannya).
Semua ini menunjukkan bahwa pemanis buatan dan sirup jagung fruktosa tinggi telah habis — dan seluruh alternatif alami telah muncul di tempat mereka.
Beberapa adalah favorit, seperti sirup maple.
Sementara yang lain, seperti gula kelapa, berasal dari makanan yang sudah dikenal.
Berikut rincian tentang tiga pemanis alami sebagai pengganti gula meja.
1. Sirup maple
Sirup maple masih dibuat dengan cara yang sama selama beberapa dekade: dengan merebus getah dari pohon maple.
Sirup kemudian bisa dikeringkan, bubuk, dan dijual sebagai gula maple.
Sementara sirup maple memang mengandung beberapa vitamin, mineral, dan antioksidan, jumlah dalam porsi yang khas cukup kecil.
Misalnya, satu sendok makan menyediakan sekitar 1% kebutuhan harian kita untuk kalsium, kalium, dan zat besi.
Namun, itu benar-benar mengemas sejumlah mangan—mineral yang membantu memproduksi kolagen dan meningkatkan kesehatan kulit dan tulang—dengan 25% dari nilai harian.
Saat memilih sirup, mungkin ingin mempertimbangkan warnanya atau jenis rasanya.
Perlu diingat, pilihkan sirup dengan warna lebih gelap.
Sirup gelap mungkin memiliki kandungan mineral dan antioksidan yang lebih tinggi.
Plus, sirup yang lebih gelap cenderung memiliki rasa mapel terkuat, yang dapat membantu menggunakan lebih sedikit.
2. Madu
Madu disebut nektar para dewa, dan digunakan secara topikal selama berabad-abad untuk menyembuhkan luka dan melawan infeksi.
Ini juga menawarkan sejumlah manfaat kesehatan lain ketika dicerna, selama tidak berlebihan mengonsumainya.
Pemanis alami ini telah terbukti memiliki sejumlah kecil nutrisi, antioksidan, dan antibakteri, antivirus, dan senyawa anti-inflamasi.
Penelitian lain, dari University of California, Davis, menemukan bahwa konsumsi harian madu soba meningkatkan kadar antioksidan darah.
Sebuah penelitian dari University of Memphis menemukan bahwa para atlet yang mengonsumsi madu memiliki gula darah yang lebih stabil dan kadar insulin untuk jangka waktu yang lebih lama, dibandingkan dengan mengonsumsi sumber karbohidrat lain.
3. Gula kelapa
Gula kelapa terbuat dari getah yang diambil dari tunas pohon kelapa.
Seperti gula meja, memiliki sekitar 15 kalori dan empat gram gula per sendok teh.
Gula kelapa memang memberikan sejumlah kecil nutrisi, termasuk thiamin, zat besi, tembaga, seng, kalium, fosfor, magnesium, kalsium, dan antioksidan.
Pemanis ini juga mengandung inulin, karbohidrat yang tidak dapat dicerna secara alami yang bertindak sebagai prebiotik, atau "makanan" untuk bakteri usus yang bermanfaat.
Konsistensi dan rasa gula kelapa mirip dengan gula merah, sehingga banyak orang menggunakannya sebagai pengganti yang sama dalam resep yang membutuhkan gula merah.
Sementara semua pemanis di atas alami, dan kurang diproses dan lebih bergizi dibandingkan gula meja putih, penting untuk dicatat bahwa mereka masih dihitung sebagai gula tambahan.
Jadi harus mengonsumsinya dalam batas yang direkomendasikan untuk tambahan gula.
Itu tidak lebih dari enam sendok teh (atau sekitar 25 gram) per hari untuk perempuan, dan sembilan sendok teh (atau sekitar 37,5 gram) untuk laki-laki.
Artikel ini telah dimuat di Nakita.id dengan judul Khawatir Asupan Gula Berlebih, 3 Pemanis Alami Sehat Ini Bisa Dicoba!
