lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Selain dikenal dengan pemasok susu sapi, Boyolali di Jawa Tengah juga memiliki sejumlah kuliner khas.
Kuliner Boyolali biasanya memiliki cita rasa yang tak jauh berbeda dengan daerah-daerah di sekitarnya.
Mulai dari soto, pecel, dan berbagai kuliner Boyolali lainnya yang pasti bikin kenyang.
Berikut TribunTravel merekomendasikan lima kuliner Boyolali yang wajib dicicipi.
1. Soto seger
Tak seperti soto-soto di daerah lain yang memiliki kuah kental, soto seger di Boyolali berkuah bening.
Soto seger berisi nasi, irisan daging sapi, tauge, dan disiram dengan kuah bening kekuningan yang kaya rempah.
2. Sego jagung
Sego jagung alias nasi jagung banyak ditemukan di sejumlah daerah di Jawa Tengah, salah satunya Boyolali.
Sesuai namanya, sego jagung terbuat dari jagung yang direbus dengan beras.
Dalam penyajiannya, sego jagung ditambah beberapa sayuran dan lauk.
3. Tahu susu
Karena Boyolali merupakan sentra susu sapi, tak salah jika tahu di sana terbuat dari susu sapi.
Uniknya, tahu susu ini tak dicampur dengan senyawa lain dalam proses pembuatannya.
Terbayang kan betapa lembutnya tahu susu khas Boyolali ini?
4. Sego tumpang
Sesuai namanya, sego tumpang berupa nasi yang diberi sayur tumpang.
Sayur tumpang sendiri terbuat dari tempe busuk yang dimasak sedemikian rupa dengan tambahan berbagai bumbu.
Rasa yang ditawarkan hidangan ini cenderung gurih dan pedas.
5. Iga bakar
Jika susu sapi dibuat menjadi tahu, maka dagingnya diolah menjadi iga bakar.
Iga bakar di Boyolali terbuat dari daging sapi terbaik yang langsung diambil dari peternaknya.
Dengan rasa yang gurih, pedas, dan manis, iga sapi Boyolali biasanya disantap dengan sup kaldu. (TribunTravel.com/Sinta Agustina)
