lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Ternyata fungsi lubang kecil-kecil pada biskut dan kue kering ini dibuat bukan untuk menciptakan unsur keindahan atau estetika saja, tapi juga punya peranan penting.
Kalian pasti sudah sangat mengenal adonan yang terbuat dari tepung dan telur ini kan?
Biskuit atau kue kering di Indonesia menjadi camilan yang cukup populer.
Apalagi camilan ini sering jadi makanan yang praktis untuk disajikan pada para tamu.
Meskipun keberadaanya cukup populer, biskuit ternyata memiliki sebuah "misteri" pada penampilannya.
Dipermukaan biskuit ada beberapa lubang kecil dengan jumlah yang bervariasi.
Tidak hanya jumlah yang bervariasi, bahkan pola atau bentuknya pun juga bermacam-macam.
Lalu apakah makna dan kegunaan dari lubang kecil-kecil pada biskuit itu ?
Apakah hanya sebatas hiasan saja?
Dilansir dari Curiosity, lubang-lubang pada biskuit ini ternyata memiliki fungsi yang penting.
Berguna untuk menciptakan bentuk adonan yang ideal pada biskuit.
Lubang-lubang pada biskuit bertujuan untuk mempertahankan adonan ketika masuk proses pemanggangan.
Apabila tidak memiliki lubang-lubang pada bagian biskuit, akan mengakibatkan bentuk adonan menjadi mengembang dan merusak bentuk biskuit.
Sehingga bentuknya tidak menjadi ideal seperti pada umumnya.
Saat air, tepung terigu, ragi, baking soda, dan aneka bahan lainnya diaduk menjadi satu, adonan akan melepaskan karbon dioksida.
Sehingga air di dalam adonan akan menguap dan menyebabkan mengembangnya adonan biskuit ketika dipanggang.
Jika biskuit memiliki jumlah lubang yang tepat, proses pelepasan akan berjalan dengan optimal dan menciptakan biskuit yang lebih renyah.
Fungsi lain dari lubang kecil-kecil pada biskuit tidak hanya berguna ketika biskuit masuk proses pemanggangan saja, loh.
ternyata fungsi lainnya dapat mencegah jari tergelincir ketika memegang biskuit.
Jika biskuit memiliki permukaan yang rata, resiko jari tergelincir saat memegang biskuit akan menjadi lebih sering terjadi.
(TribunTravel.com/ Ayumiftakhul)
