lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Turki tak cuma terkenal dengan destinasi wisatanya, tetapi juga kekayaan kuliner.
Turki merupakan satu negara yang kini semakin populer di kalangan wisatawan Indonesia.
Tak cuma destinasi wisatanya, Turki juga punya kekayaan kuliner yang mampu menarik wisatawan dari seluruh dunia.
Kuliner Turki memiliki citarasa yang didominasi rasa pedas dan manis, serta banyak menggunakan minyak.
Masakan khas Turki disebut warisan kuliner dari masa kesultanan Utsmaniyah atau kekaisaran Ottoman.
Yakni, berupa perpaduan sekaligus penyempurnaan masakan dari Asia Tengah, Timur Tengah, dan Balkan.
Kali ini, TribunTravel.com telah merangkum lima jenis kuliner khas Turki yang bisa disantap di Kota Istanbul dari laman The Culture Trip.
1. Meze
Meze sebenarnya adalah sebutan bagi hidangan pembuka di Turki.
Beberapa makanan yang termasuk meze adalah fava (kacang koro tumbuk), köpoğlu (terong goreng dengan saus yoghurt dan tomat), muhammara (saus yang dibuat dari pasta cabai merah, walnut, jus lemon, dan molase delima).
2. Balık Ekmek
Salah satu makanan ringan paling ikonis di Istanbul, balık ekmek adalah sandwich atau roti lapis berisi ikan bakar, bawang, dan salad.
3. Karnıyarık
Satu hidangan yang sangat umum di banyak restoran esnaf (pedagang) di Istanbul, karnıyarık terbuat dari terong utuh yang diisi dengan daging cincang yang dibumbui dan peterseli, kemudian ditutup dengan saus tomat.
Karniyarik sangat cocok disantap dengan nasi dengan tomat.
4. Kadınbudu Köfte
Versi lain dari köfte (bakso/daging sapi giling) yang terkenal ini dibuat dengan mencelupkan bakso ke dalam adonan telur dan tepung lalu digoreng.
5. Pide
Pide berbentuk mirip perahu dan dipanggang serta diisi dengan banyak bahan yang berbeda.
Mulai dari daging cincang sampai bayam, telur dan sucuk (sosis Turki pedas), dan kuşbaşı (potongan daging sapi muda yang dibumbui).
(TribunTravel.com/Rizki A. Tiara)
