lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Olahan daging ayam menjadi satu di antara makanan yang cukup digemari orang Indonesia.
Daging ayam dapat diolah menjadi beragam masakan yang menggugah selera.
TribunTravel.com melansir dari Reader Diggest, tentang kesalahan-kesalahan yang kerap dilakukan ketika mengolah daging ayam.
Jika tidak ditangani dengan hati-hati, daging ayam yang sehat dan lezat bisa menjadi ancaman bagi kesehatan kita loh.
• Fenomena Lubang Misterius di Sukabumi, di Luar Negeri Lubang Misterius Malah Jadi Objek Wisata
Berikut sederet kesalahan yang sering diakukan ketika mengolah daging ayam.
1. Membiarkan daging ayam terlalu lama berada di luar
Banyak di antara kita ketika akan memasak daging ayam membiarkan daging tersebut berada di luar terlalu lama.
Jika meletakkan daging ayam pada suhu ruang, daging dapat mengembangkan bakteri yang berbahaya.
Apabila dikonsumsi, bakteri yang dikembangkan oleh daging bisa mengakibatkan keracunan makanan.
Oleh karena itu, jangan terbiasa meletakkan daging pada suhu ruangan, lebih baik letakkan di dalam lemari pendingin.
Ambil daging ayam dari lemari pendingin ketika akan dimasak saja.
• Asal Usul dan Cara Makan Nasi Bedulang, Hidangan Khas Belitung yang Disajikan di Atas Tampah
2. Menyimpan Daging ayam dengan cara yang salah
Ketika kita menyimpan daging ayam di dalam lemari pendingin, ada baiknya ditaruh di atas piring.
Lalu tutup dan simpan di rak kulkas paling bawah.
Terkadang cairan daging ayam bisa merembes ke luar wadah dan bisa mengontaminasi makanan lainnya.
3. Jangan mencuci daging ayam sebelum memasaknya
Sebaiknya, jangan mencuci ayam sebelum dimasak.
akan lebih baik kita langsung menggorengnya atau memasaknya dengan suhu yang tepat.
Mencuci daging ayam terlebih dengan cara membilas akan menyebabkan bakteri yang ada pada ayam akan menyebar dan melekat di permukaan sekitar.
4. Memberi bumbu pada ayam dengan cara yang salah
Merendam ayam dengan bumbu terlalu lama bisa membuat daging ayam tercemar bakteri.
Bakteri akan tumbuh lebih baik dalam suhu hangat.
Selain itu, jangan gunakan kembali bumbu yang sudah bersentuhan dengan daging mentah.
Lebih baik kita merendam ayam dengan bumbu dalam kantong plastik atau wadah tertutup lainnya di kulkas. Lalu, buang wadah yang kita gunakan setelah selesai.
5. Menggunakan kembali perabot yang telah tersentuh oleh daging mentah
Jangan pernah menggunakan perabot yang telah tersentuh daging ayam yang mentah untuk memasak makanan lain.
Alat yang telah bersentuhan dengan daging ayam mentah berisiko tercermar salmonella.
Jadi, kita harus mencuci seluruh bagian yang telah bersentuhan dengan daging ayam usai memakainya.
6. Mencampur daging ayam mentah dengan bahan lainnya
Bagi mereka yang bekerja di dapur kecil, menghemat tempat menjadi hal wajib yang harus dilakukan.
Namun, menempatkan potongan daging ayam mentah di tempat yang sama dengan bahan makanan lainnya dapat membahayakan kesehatan.
Bakteri pada daging ayam bisa menyebar dan mencemari bahan makanan lainnya.
Jadi, kita harus menghindari menempatkan ayam mentah di dekat bahan yang belum dimasak.
7. Lupa Mencuci Tangan
Setelah menyentuh ayam mentah, pastikan untuk segera mencuci tangan. Untuk lebih memastikan kebersihan, sebaiknya kita memegangnya dengan satu tangan saja.
Kita harus berhatihati dan jangan menyentuhyb apapun setelah memegang ayam mentah.
Karena bakteri pada ayam tentu akan menempel dan mencemari apapun yang kita sentuh.
8. Mengabaikan kebersihan spons pencuci piring
Harus lebih hati-hati saat mencuci peralatan yang bersentuhan dengan daging ayam mentah.
Spons yang kita gunakan untuk mencuci juga menunjang kebersihan, karena bisa menjadi sarang patogen dan bakterio yang berbahaya.
Apalagi jika jika spons telah digunakn untuk mencuci alat yang telah menyentuh daging mentah, maka resiko terkontaminasi dengan bakteri akan lebih besar.
Kita juga bisa meletakan spons cuci piring yang basah di bawah microwave selama dua menit untuk memastikannya bebas dari bakteri.
Demi menjamin kebersihan, kita harus mengganti spons dan kain pembersih setiap 2-3 minggu, tergantung seberapa sering alat-alat tersebut bersentuhan dengan daging unggas.
Memang terdengar merepotkan, Tapi seiring berjalannya waktu kita akan terbiasa untuk melakukannya.
Demi memastikan kesehatan pada tubuh, sebaiknya kita jangan malas untuk melakukannya.
