lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Kini, tidak hanya di pasar tradisional yang menyediakan daging segar, supermarket pun menyediakannya.
Namun, berikut ini ada beberapa alasan mengapa Anda harus belanjadaging segar di pasar tradisional, yang sudah dikutip dari MSN.com.
1. Kandungan E. Coli
Daging mentah mengandung beberapa bakteri, seperti E. Coli dan listeria.
Jika membeli daging di pasar tradisional, pasti daging tersebut akan langsung diolah dan tidak akan disimpan dalam waktu yang lama.
Sedangkan, daging di supermarket biasanya sudah dikemas menggunakan wadah sterofom dan plastik.
Dengan wadah tersebut ditakutkan bakteri yang terdapat di dalam mengalami kontak dengan oksigen, karena wadah tersebut tidak kedap udara.
Jika bakteri sudah mengalami kontak dengan oksigen dalam waktu cukup lama, akan membuat tingkat infeksi bakteri dalam tubuh meningkat.
2. Tidak Ada Tanggal Kadaluarsa
Jangan bingung dulu, di sini maksudnya adalah daging mentah segar di pasar tradisional selalu berganti dengan daging baru setiap hari.
Jadi, daging sudah pasti segar.
Selain itu, daging yang dibeli di pasar tradisional biasanya akan langsung diolah ketika sampai di rumah.
Jadi, tidak perlu khawatir dengan tanggal kadaluarsa pada daging segar, cukup perhatikan tanda-tanda fisik dari daging segar tersebut.
3. Tidak Mengandung Bakteri Staph
Menurut sebuah studi 2011 yang diterbitkan dalam jurnal Clinical Infectious Diseases, para peneliti telah menemukan, bahwa hampir setengah daging segar mentah yang dijual di supermarket mengandung bakteri Staph yang berpotensi mematikan.
4. Tidak Terkontaminasi Bakteri Tinja
Beberapa daging giling yang ditemukan di supermarket Turki mengandung bakteri tinja.
Sebuah analisis laboratorium dari 257 sampel pada tahun 2013 menemukan, bahwa hampir 70 persen mengandung Enterococcus dan 60 persen mengandung E. coli, bakteri yang biasa ditemukan di tinja.
5. Belum Terlalu Lama dari Waktu Penyembelihan
Daging yang dijual di pasar tradisional biasanya adalah daging segar, yang belum lama disembelih dan dipotong.
Sedangkan, daging beku yang terdapat di supermarket biasanya sudah disembelih beberapa bulan sebelumnya, untuk menjaga agar daging tetap segar.
Artikel ini telah dimuat di Sajian Sedap dengan judul Ini 5 Alasan Kenapa Belanja Daging Di Pasar Lebih Baik Ketimbang Supermarket.
