lihat foto
Laporan Wartawan TribunTravel.com, Rizki A Tiara
TRIBUNTRAVEL.COM - Sup adalah satu menu yang kerap menjadi pilihan untuk makan siang.
Selain sebagai teman makan nasi, hidangan sup yang berkuah gurih menjadi pilihan yang tepat untuk menghangatkan badan kala udara dingin atau hujan turun.
Sup merupakan masakan berkuah yang ada di hampir setiap negara di dunia.
Ada dua jenis sup berdasarkan jenis kuahnya, yakni sup bening dan kental.
Kali ini, TribunTravel.com merangkum sembilan sup khas beberapa negara di seluruh dunia dari laman odyb.net.
1. Fanesca
Fanesca merupakan hidangan sup yang berasal dari Ekuador.
Sup ini biasanya disajikan satu minggu sebelum Paskah.
Sajian ini berisi labu figleaf, labu kuning, dan 12 jenis gandum yang merepresentasikan jumlah pengikut Yesus, serta ikan cod yang diasinkan.
Penambahan ikan cod didasarkan pada larangan mengonsumsi daging merah selama hari-hari tersebut.
2. Fasolada
Fasolada terkadang disebut-sebut makanan nasional Yunani.
Isian dari sup ini meliputi sup kacang putih kering, minyak zaitun, dan sayuran.
3. Fufu dan Egusi
Sup fufu dan egusi berasal dari Nigeria, terbuat dari sayuran, daging, ikan, dan bola-bola gandum.
4. Gazpacho
Gazpacho merupakan sajian sup sayuran dari Spanyol.
Sup ini sangat populer di tempat-tempat yang lebih hangat dan biasa disajikan kala musim panas, terutama di Andalusia, Spanyol, dan kawasan Alentejo dan Algarve di Portugal.
Sup ini merupakan perpaduan dari roti, tomat, paprika, bawang putih, minyak zaitun, dan cuka.
5. Lablabi
Lablabi merupakan sup kacang buncis yang dibumbui bawang putih dan jinten dari Tunisia.
Biasanya, lablabi disajikan bersama potongan roti.
6. Iskembe Corbasi
Iskembe corbasi merupakan sejenis sup babat yang dibumbui dengan cuka atau perasan jeruk lemon.
Ini adalah sup yang umum ditemukan di Yunani, Turki, dan negara-negara Balkan.
7. Pasulj
Pasulj adalah sajian sup kacang yang populer di negara-negara Balkan.
Biasanya, pasulj disajikan bersama daging, terutama daging asap, dan menjadi sajian khas musim dingin.
8. Pozole
Pozole merupakan hidangan sup pra-Kolombia yang terbuat dari hominy (bubur jagung) ditambah daging babi, cabai, dan bumbu serta garnish lainnya.
Seperti kubis, selada, oregano, cilantro, alpukat, lobak, dan air perasan jeruk lemon.
9. Rassolnik
Rassolnik merupakan sup dari Rusia yang terbuat dari ginjal atau jeroan ayam dan acar, dikenal dapat menghilangkan mabuk karena rassol, air asin dari acar.
Rassolnik juga mengandung vitamin yang membantu tubuh untuk mempertahankan kadar air dan menetralkan dehidrasi dan hangover akibat minum minuman beralkohol terlalu banyak.
