lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Menjadi vegetarian adalah pilihan untuk mengubah gaya hidup lebih sehat.
Salah satu artis Indonesia, sebut saja Nikita Willy memutuskan untuk hidup sebagai vegetarian.
Namanya juga vegetarian, maka menghindari makanan berbahan daasar daging.
Namun tetap saja, lezatnya cita rasa dari daging kadang bikin kangen.
Nah oleh karenanya, para vegetarian bisa coba mengganti daging dengan menggunakan terung.
Sayuran ini merupakan satu di antara yang banyak tanaman diminati untuk diolah menjadi masakan.
Selain murah, cita rasa terung yang lembut saat diolah menjadi daya tarik tersendiri.
Berikut beberapa olahan terung pengganti daging yang bisa kalian coba.
1. Kebab Terung
Karena teksture terung mudah untuk ditusuk dan dipanggang, terung dapat dijadikan pengganti daging pada kebab.
Cita rasa terung yang juice seperti daging berpadu dengan paprika dan bawang bombay akan menyatu dengan bumbu steak yang menggoyang lidah.
Namun teksture terung yang mudah lunak saat diolah ini menjadi kelebihan sendiri karena proses memanggangnya menjadi lebih cepat.
2. Steak terung
Steak sangat identik dengan daging.
Namun buat para vegetarian, terung juga bisa menjadi alternatif pengganti daging pada menu hidangan steak.
terung hanya perlu dipotong lembaran tebal menyerupai daging, lalu dipanggang dengan bumbu-bumbu.
Steak terung ini bisa juga dijadikan isian pada sandwich atau sebagai pengganti daging pada burger.
3. Caponata terung
Caponata merupakan hidangan khas Sisilia, Italia.
Hidangan ini terdiri dari terung, seledri, bawang putih, tomat yang ditumis dengan bumbu-bumbu.
Caponata ini sangat cocok di makan bersama nasi panas maupun dimakan dengan pasta.
4. Dendeng terung
Dendeng merupakan makanan khas sumatra barat yang banyak disukai orang.
Menu makanan ini identik dengan daging sapi.
Namun ternyata daging bisa diganti dengan menggunakan terung.
Cara membuat dendeng terung ini tak jauh berbeda dengan membuat dendeng daging.
Setelah diberi bumbu dan di oven, dendeng terung perlu dijemur di bawah sinar matahari agar benar-benar kering seperti dendeng daging.
Artikel ini telah tayang di Grid.id dengan judul Vegetarian Wajib Tahu 4 Olahan Terung Ini, Buat Pengganti Daging
