lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Rendang adalah salah satu masakan dari Sumatera Barat.
Makanan yang diolah dengan cara direndang biasanya penuh dengan rempah dan bisa bertahan lama.
Makanan ini memiliki banyak penggemar lho.
Bahkan, tak sedikit orang luar negeri yang menyukai makanan ini.
Bicara soal rendang, teman-teman sudah tahu belum kalau rendang itu ada beragam?
Yap, rendang itu tak hanya rendang sapi, ada juga rendang yang lain.
Apa saja jenisnya? Yuk, cari tahu!
1. Rendang Ayam
Ayam juga bisa dibuat rendang lho.
Rendang ayam ini bisa kamu temui di daerah Kapau, Sumatra Barat.
Biasanya, rendang ini disajikan di restoran nasi kapau.
Rendang ayam terbilang lebih murah, karena harga ayam tidak semahal daging sapi.
Selain itu, proses pengolahannya lebih cepat daripada rendang daging.
2. Rendang Kambing
Daging kambing juga bisa dibuat rendang.
Rendang khas Kabupaten Agam, Sumatra Barat, ini diproses dan diberi bumbu yang sama seperti rendang pada umumnya.
Kamu jangan khawatir dengan baunya, karena bau daging kambing bisa dihilangkan dengan cara merebusnya tanpa mencucinya terlebih dahulu.
3. Rendang Hati dan Paru Sapi
Selain daging, organ sapi yang lain seperti hati dan paru juga bisa dijadikan rendang.
Proses pengolahan dan bumbunya juga sama, kok.
Kita hanya perlu merebus hati dan paru sapi terlebih dahulu.
Setelah itu, kita bisa memotong-motong hati dan paru sapi tersebut dan mengolahnya dengan bumbu rendang.
4. Rendang Itik
Selain ayam, unggas yang satu ini juga bisa dijadikan rendang.
Rendang itik ini bisa kamu temukan di daerah Payakumbuh, Sumatra Barat.
Sebelum diolah menjadi rendang, ada baiknya itik tersebut direbus atau dipanggang terlebih dahulu agar dagingnya empuk. Setelah itu, barulah kita bisa mengolahnya dengan bumbu rendang.
5. Rendang Kerang
Rendang kerang? Yap, rendang kerang itu ada lho!
Rendang ini bisa kamu temui di Kabupaten Pesisir Selatan, Padang Pariaman dan Nagari Sasak, Sumatra Barat.
Cara pengolahan dan bumbu yang digunakan sama saja, kok.
Hanya saja, sebelum diolah menjadi rendang, kerang tersebut harus dicuci bersih dan dilumuri dengan perasan air jeruk nipis agar tidak mengeluarkan bau amis.
6. Rendang Maco
Maco adalah sejenis ikan asin yang rasanya gurih. Ternyata, makanan ini bisa diolah menjadi rendang.
Tapi, untuk mengolah maco menjadi rendang, bumbu rendang harus diolah terlebih dahulu.
Jika maco dimasak bersama bumbu rendang, maka ikan tersebut akan hancur.
Jadi, sebelum memasukkan maco, biasanya bumbu rendang diolah terlebih dahulu hingga kental dan pekat.
Artikel ini telah dimuat di Bobo.id dengan judul Suka Makan Rendang? Yuk, Cari Tahu Jenis-Jenis Rendang!
