lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Jepara merupakan sebuah kabupaten di Provinsi Jawa Tengah yang berbatasan langsung dengan Pati, Kudus, Demak, dan Kepulauan Karimunjawa.
Kota yang berada di pesisir pantai utara Pulau Jawa ini merupakan tempat lahir pahlawan emansipasi wanita Raden Adjeng Kartini atau RA Kartini.
Tak heran jika Jepara tak hanya mendapat julukan Kota Ukir, namun juga Kota Kartini.
Bertepatan dengan Hari Kartini yang jatuh pada hari ini, Sabtu (21/4/2018), yuk cicipi beragam kuliner di Jepara.
1. Pindang serani
Meskipun namanya pindang serani, namun hidangan yang satu ini bukan berbahan utama ikan pindang.
Pindang serani terbuat dari ikan serani dengan cita rasa kuah yang manis, pedas, dan asam.
2. Opor panggang
Di daerah Jawa Tengah misalnya Jogja dan Solo, umumnya opor diolah dengan dimasak menggunakan santan.
Namun lain halnya dengan hidangan opor di Jepara yang dimasak dengan cara dipanggang.
Cara memasaknya pun tak jauh berbeda, hanya saja sebelum dimasak bersama santan, potongan daging ayam terlebih dahulu dipanggang.
3. Kuluban
Terbuat dari beragam sayuran, kuluban disebut-sebut sebagai saladnya orang Jepara.
Kacang panjang, petai, nangka muda, kacang panjang, dan tauge, diberi taburan bumbu kelapa.
4. Kekep antep
Sesuai namanya, kekep antep atau asem-asem daging berbahan dasar potongan daging sapi.
Dimasak dengan berbagai bumbu, kekep antep diberi tambahan asam jawa, sehingga menghasilkan cita rasa yang sedikit asam.
5. Blenyik
Blenyik atau tempong merupakan ikan teri mentah yang digarami, kemudian dikepal dan diawetkan dnegan cara dikeringkan.
Untuk memakan blenyik, bisa diolah dengan cara ditumis, digoreng, ataupun dimasak sayur tanpa santan.
6. Singit
Berbahan dasar daging sapi, singit dimasak dengan santan, kecap manis, cabai merah, garam, gula merah, bawang merah, dan bawang putih.
Singit memiliki cita rasa manis dan gurih, dan biasanya disajikan dengan nasi dan sambal. (TribunTravel.com/Sinta Agustina)
