lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Masakan asam memang bisa membuat mata terpejam dan wajah mengerut saat kita mencicipinya.
Jika kamu termasuk satu penggemar makanan asam, tiga makanan ini wajib dicoba.
Sebab, ketiga makanan ini diklaim sebagai makanan-makanan paling asam di dunia.
Berani mencoba?
1. Umeboshi
Umeboshi adalah buah yang berasal dari Jepang yang berbentuk bulat dan teksturnya bermacam-macam.
Ada yang permukaannya halus atau berkeriput.
Buah ini juga dikenal dengan nama japanese salt plums atau pickled plums.
Daerah penghasil umeboshi terbanyak di Jepang adalah Wakayama.
Umeboshi terkenal sebagai salah makanan paling asam di dunia.
Buah ini memiliki tingkat citric acid atau asam sitrat yang tinggi.
Buah super asam ini biasanya dikeringkan dan dimakan bersama nasi.
Umeboshi juga bisa dimasukkan ke dalam onigiri atau nasi kepal khas Jepang.
Oleh karena keasamannya, pada 1960, umeboshi berhasil menembus kotak makan aluminium lo.
2. Kumquat
Kumquat adalah buah yang bentuk dan warnya mirip dengan jeruk.
Bedanya, ukuran kumquat lebih kecil dari jeruk dan bentuknya oval.
Kumquat hampir sama ukurannya dengan buah zaitun.
Jenis kumquat yang sering digunakan untuk makanan adalah round kumquat yang biasa disebut marumi kumquat atau morgani kumquat.
Kulit buah ini rasanya manis, tapi bagian tengahnya bisa terasa sangat asam.
Kumquat biasanya dioleh menjadi selai atau jelly.
Di Tiongkok dan beberapa negara Asia lainnya, buah ini menjadi simbol keberuntungan.
Biasanya, kumquat diberikan sebagai hadiah saat Imlek atau Tahun Baru Cina.
3. Sauerkraut
Sauerkraut adalah makanan dari Jerman yang terbuat dari kubis.
Kubis tersebut diiris-iris halus dan difermentasikan oleh bakteri, seperti Leuconostoc, Pediococcus, dan Lactobacillus.
Rasa asam sauerkraut berasal dari bakteri yang terbentuk saat sayur dan gula berfermentasi.
Konon, makanan ini sudah ada sejak zaman prasejarah, lho.
Namun, sauerkraut baru diperkenalkan oleh Gaius Plinius pada abad pertama Masehi.
Cara pembuatannya dari 1550 hingga sekarang masih tetap sama.
Walaupun rasanya asam, sauerkraut bermanfaat, lho.
Pada 1776, sauerkraut terbukti bisa mencegah skrobut.
Skorbut adalah penyakit yang diakibatkan oleh kekurangan vitamin C.
Penyakit ini biasanya menyerang para pelaut yang berlayar dalam waktu lama.
Artikel ini sudah tayang di bobo.grid.id dengan judul “3 Makanan Terasam di Dunia. Berani Coba?”
//bobo.grid.id/Info-Bobo/Serba-Serbi/3-Makanan-Terasam-Di-Dunia-Berani-Coba
