lihat foto
Laporan Wartawan TribunTravel.com, Ambar Purwaningrum
TRIBUNTRAVEL.COM - Rendang beberapa hari belakangan ini menjadi perbincangan dunia.
Apalagi setelah juri Masterchef UK yang memberikan komentar yang menyebut jika rendang itu harus crispy.
Komentar itu dalam sekejap langsung menjadi perdebatan di kalangan netter.
Tak cuma di Indonesia saja, bahkan Malaysia, Singapura, dan Brunei Darussalam melayangkan kekecewaannya.
Berbicara tentang rendang, tahukah kamu jika makanan terbaik di dunia versi CNN ini tak cuma terbuat dari daging sapi atau ayam?
Ada juga yang terbuat dari kerang,ikan, dan masih banyak lagi.
Dikutip TribunTravel.com dari berbagai sumber, 7 ragam rendang dari berbagai wilayah di Indonesia.
1. Rendang Maco
Rendang yang satu ini tak menggunakan daging sapi sebagai bahan utamanya, melainkan ikan asin.
Meski menggunakan ikan asin, cara memasaknya serupa dengan rendang daging.
Bedanya, rendang maco dimasak dengan waktu yang sebentar untuk mencegah daging ikan asing menjadi hancur.
2. Rendang jengkol
Bagi penggila jengkol, kuliner yang satu ini paling banyak dicari.
Sesuai namanya, jengkol menjadi bahan utamanya.
Rasa yang dihadirkan dari rendang jengkol hampir serupa dengan yang berbahan daging.
3. Rendang kambing
Jika bosan dengan daging sapi, dapat mencoba rendang kambing.
Jangan khawatir dengan bau amisnya, sebab biasanya daging kambing akan direbus terlebih dahulu.
4. Rendang Pakis
Rendang tak melulu berbahan daging.
Sayuran juga bisa menjadi bahan utama rendang, satunya pakis.
Bagi penduduk Minangkabau, rendang pakis menjadi satu makanan wajib saat melakukan perayaan adat.
Selain lezat, pakis mengandung anti oksidan yang dapat menetralisir racun dan melindungi tubuh dari bahaya radikal bebas.
5. Rendang itik
Kuliner ini paling banyak ditemukan di Payakumbuh, Sumatera Barat.
Berbeda dengan daging sapi, bebek atau itik harus direbus dahulu agar empuk.
Setelahnya baru diolah dengan bumbu rendang.
6. Rendang kerang
Kuliner ini dapat ditemukan di Pesisir Selatan, Padang Pariaman, dan Nagari Sasak.
Sebelum diolah dengan bumbu rendang, kerang dicuci dulu sampai bersih dan dilumuri perasan jeruk nipis.
Tujuannya untuk menghilangkan bau amis.
7. Rendang telur
Rendang yang satu ini bukan terbuat dari telur rebus.
Melainkan telur dan tepung yang diolah menjadi keripik.
Keripik ini selanjutnya dimasak dengan bumbu rendang.
