lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Bagi sebagian orang, ada yang kerap merasa kurang manis pada makanan adan minumannya.
Padahal bagi kita bisa jadi makanan atau minuman tersebut sudah terasa manis sekali.
Apakah lidah mereka murang peka terhadap rasa manis?
Atau lidah kita yang terlalu peka terhadap rasa manis?
Kemungkinan besar jawabannya ada pada kita.
Hal ini bisa terjadi disebabkan oleh beberapa faktor, di antaranya pengaruh genetik dan kebiasaan sejak kecil hingga dewasa.
1. Faktor Genetik
Dilansir dari Daily Mail, hasil penelitian yang dilakukan Monell Chemical Senses Center, ditemukan fakta sebesar 30 persen faktor genetik bisa menyebabkan seseorang memiliki tingkat kesukaan terhadap rasa manis yang cukup tinggi.
Hasil ini didapat dari temuan penelitian yang dilakukan terhadap 511 orang biasa, 243 pasangan kembar identik, serta 452 pasangan tidak identik.
Para responden ini disuguhi sumber rasa manis seperti fruktosa, aspartam, glukosa, dan neohesperidin dihydrochalcone (NHDC).
Penelitian ini membuktikan, kesukaan seseorang terhadap makanan yang sangat manis bisa berasal dari faktor gen, tanpa memedulikan jenis gula yang dikonsumsi.
Namun tidak sepenuhnya faktor genetik ini bisa terjadi pada semua orang.
2. Faktor Kebiasaan Sejak Kecil
Faktor lainnya yang bisa menyebabkan tingginya kesukaan rasa manis seseorang, berasal dari kebiasaan sejak kecil.
American Journal of Clinical Nutrition menemukan fakta, kebiasaan mengonsumsi makanan/minuman yang sangat manis sejak usia dini bisa menjadi penyebabnya.
Hal ini tentu bisa menyebabkan seseorang kehilangan rasa peka terhadap rasa manis setelah dewasa.
Indera pengecap terhadap rasa manis menjadi tidak terlalu sensitif lagi karena lidahnya sudah terbiasa mengecap rasa yang sangat manis sejak kecil, sehingga lidahnya menjadi kebal akan rasa manis.
3. Faktor Kebiasaan Terbawa Hingga Dewasa
Pada orang-orang yang setelah dewasa lebih banyak mengonsumsi hidangan manis dibandingkan rasa lainnya, seperti pahit, asam, dan asin, menyebabkan ia lebih suka makanan/minuman yangs angat manis.
Penelitian University of Bangor merilis, bila setiap hari seseorang minum sebanyak 2 gelas minuman manis, setelah 4 minggu kemudian lidah akan menjadi tidak peka terhadap rasa manis.
Hal ini lah yang membuat banyak orang dewasa sangat suka makanan yang sangat manis.
Terlepas dari faktor gen atau pun kebiasaan, mengonsumsi makanan yang terlalu manis tentu akan membawa dampak tidak baik bagi kesehatan.
Maka, ada baiknya kita menjaga kadar konsumsi gula yang tidak berlebihan, atau secukupnya saja.
Berita ini sebelumnya telah dipublikasikan di Sajian Sedap dengan judul Kenapa, Ya, Ada Orang Suka Sekali Makanan & Minuman yang Sangat Manis? Ini Dia Faktor Penyebabnya!
