lihat foto
Laporan Wartawan TribunTravel.com, Rizki A Tiara
TRIBUNTRAVEL.COM - Pengaruh serta persebaran kuliner khas China memang sudah mendunia.
Di Indonesia ada banyak makanan yang terpengaruh kuliner khas Tionghoa.
Sebut saja bakmi, bakso, bakwan, capcai.
Nah, bicara tentang hidangan khas China, tentu kita sudah tak asing lagi dengan yang namanya dimsum.
Biasanya, dimsum akan disajikan dalam sebuah kukusan yang terbuat dari bambu.
Namun, bisa juga dimsum dimasak dengan cara digoreng.
Ada banyak jenis varian dimsum yang biasa disajikan.
Selain disajikan sehari-hari, dimsum juga menjadi makanan yang hadir saat Imlek.
Namun, kali ini TribunTravel.com merangkum delapan jenis dimsum yang biasa ditemukan di Indonesia dan jadi favorit para penggemar kuliner khas China.
1. Dimsum Hakau
Dimsum hakau (Har gow) memiliki daging udang sebagai isiannya.
Kulit pangsitnya sedikit transparan, mengilat, dan lembut.
2. Dimsum Xiao Long Bao
Dimsum xiao long bao sebenarnya mirip dengan dimsum hakau, namun memiliki kuah.
Yang membuatnya unik, kuah tersebut ada di dalam dimsum.
Sehingga akan meleleh keluar saat kita menggigitnya,
3. Dimsum ceker
Untuk membuat sajian ini, ceker dimasak dengan bumbu saus douchi hingga meresap, baru kemudian dikukus.
4. Dimsum mantao
Mantao sebenarnya mirip seperti roti, namun tanpa isi.
Teksturnya lembut, kenyal, dan biasa dimakan dengan cara digoreng maupun dikukus.
5. Dimsum char siu bao
Char siu bao mirip seperti mantao, tapi memiliki isian di bagian tengahnya.
Awalnya, char siu bao diberi isian daging babi, oleh karenanya juga disebut bakpao.
Namun, sekarang jenis kudapan ini memiliki isian yang lebih beragam, seperti daging ayam, kacang hijau, cokelat, dan lainnya.
6. Dimsum shiu mai
Shiu mai atau sio may memang mirip hakau, namun kulitnya lebih tebal.
Isian shiu mai biasanya berupa daging babi, namun kini ada juga yang berupa daging ikan, udang, atau ayam.
7. Dimsum nasi ketan bungkus daun teratai (lo mai gai)
Sebenarnya dimsum yang satu ini tak cuma nasi ketan, tapi juga ada isian jamur, kerang, daging, kacang, dan kepiting.
Tujuan dibungkus daun teratai adalah supaya nasinya beraroma sedap.
8. Tofu skin roll
Ini merupakan dimsum yang dibungkus dengan kulit tahu dan diberi isian ayam dan sayuran.
Yuk Subscribe Channel YouTube TribunTravel.com
