lihat foto
Laporan Wartawan TribunTravel.com. Rizkianingtyas Tiara
TRIBUNTRAVEL.COM - Siapa sih yang tak kenal sup?
Sup atau dalam bahasa Inggris disebut 'soup' ini merupakan makanan yang berkuah dengan beragam isian di dalamnya.
Biasanya, sup dibuat dengan cara direbus dan berfungsi sebagai makanan pembuka atau pelengkap hidangan utama.
Kuahnya sendiri terbuat dari kaldu daging ayam, ikan, atau sapi, dan isiannya berupa sayuran.
Maka tak heran, makanan berkuah yang satu ini memiliki kandungan gizi yang cukup tinggi.
Dikutip TribunTravel.com dari laman Wikipedia, teknik memasak dengan cara merebus merupakan satu teknik yang paling tua, yakni sekitar lima ribu tahun yang lalu saat wadah tahan air telah diciptakan manusia.
Sup terdiri dua jenis berdasarkan kuahnya, yakni sup bening dan sup kental.
Nah, sup juga menjadi hidangan yang ada di hampir setiap negara di seluruh dunia.
Untuk itu, TribunTravel.com telah mengutip dari laman Buzzfeed, jenis-jenis sup tradisional dari berbagai negara seperti yang ada dalam deretan berikut ini.
1. Graupensuppe/Sup Barley Jerman (Jerman)
Graupensuppe biasa dihidangkan sebagai makanan penghangat saat musim dingin.
Bahan utamanya adalah barley pearled (sejenis gandum), bawang merah, minyak biji bunga matahari, daun thyme kering, garam, dan lainnya.
2. Sopa de Fubà/Sup Sosis Collard Greens (sejenis kale) dan cornmeal (Brazil)
Sopa de Fubà bertekstur kental dan disajikan hangat saat musim dingin.
Bahan utamanya adalah sayuran collard greens (sejenis kale), minyak canola, daging ayam, telur, daun bawang, dan sosis sapi.
Cornmeal yang digunakan inilah yang membuat tekstur kaldu ayamnya kental.
3. Sopa Azteca/Sup Tortilla Meksiko (Meksiko)
Sopa azteca memiliki citarasa yang unik, cenderung pedas manis.
Biasanya inilah jkenis sup yang disajikan bersama roti tortilla jagung.
Kaldunya berupa kaldu ayam dengan tambahan alpukat dan keju.
4. Tantanmen/Ramen Wijen Pedas (Jepang)
Tantanmen merupakan jenis ramen berkuah yang diberi biji wijen pada kuahnya.
Selain itu, ada tambahan daging babi, dan tobanjan (saus kacang pedas khas China).
5. Sopa de Ajo/Sup Bawang (Spanyol)
Sopa de ajo merupakan sajian sup bawang khas Spanyol yang dimasak bersama telur yang dimasukkan pada kaldu ayam, bawang putih, dan sherry (sejenis minuman anggur).
6. Shorabit Jarjir (Palestina)
Shorabit jarjir merupakan sup kacang lentil merah, dengan bahan lainnya.
Sebut saja minyak zaitun, wortel, cumin, cabai merah kering, butternut squash (sejenis labu), daging ayam, dan lainnya.
Biasanya shorabit jarjir disajikan bersama roti pita dan irisan jeruk lemon.
