Pasta Paling Favorit di Dunia, Jangan Pesan Spaghetti Bolognese di Italia
Siapa yang tak kenal spaghetti bolognese, olahan pasta jenis spaghetti dengan saus tomat dicampur daging cincang dan ditaburi keju parmesan.
Editor: Sinta Agustina
lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Siapa yang tak kenal spaghetti bolognese, olahan pasta jenis spaghetti dengan saus tomat dicampur daging cincang dan ditaburi keju parmesan.
Spaghetti bolognese adalah salah satu jenis hidangan pasta paling favorit di dunia.
Di Indonesia pun, spaghetti bolognese menjadi sajian populer di restoran ala Italia.
Padahal, tak akan menemukan spaghetti bolognese di negara asalnya.
Hal ini dikemukakan Monica Cesarato, food blogger sekaligus pelaku operator tur berbasis kuliner.
Dalam tulisannya yang dimuat di situs The Local, Rabu (14/9/2016), hal itu dialaminya saat sedang mengunjungi Venesia.
Tak sedikit turis yang duduk di kafe dan memesan sepiring spaghetti bolognese.
Namun ekspresi mereka seketika berubah saat si pelayan menjawab seadanya.
"Apa maksud Anda, tidak ada Bolognese?" tanya turis tersebut kepada si pelayan, yang akhirnya merekomendasikan mereka untuk mencoba alla ragu.
Ya, tidak akan menemukan spaghetti bolognese Italia meski sudah jauh-jauh mengunjungi Kota Bologna di bagian utara negara tersebut.
Lagipula, pelafalan yang benar adalah bolognese alih-alih bolognaise yang juga populer di kalangan masyarakat dunia.
Ragu alla Bolognese
Di Italia, sajian saus berbahan tomat yang biasa digunakan pada spaghetti bolognese adalah Ragu alla Bolognese.
Ragu adalah sebutan untuk saus daging yang biasa dimasak berjam-jam lamanya.
