lihat foto
Laporan Wartawan TribunTravel.com, Rizkianingtyas Tiara
TRIBUNTRAVEL.COM - Waktu makan siang telah tiba.
Tentunya yang cocok disantap adalah makanan yang membuat kenyang, dan yang pasti harganya cukup terjangkau.
Nah, satu di antara makanan yang memenuhi dua kriteria tersebut untuk santap siang adalah soto.
Soto adalah sajian tradisional khas Indonesia bercitarasa gurih yang terbuat dari kaldu, daging (bisa ayam atau sapi), dan berisi sayuran.
Indonesia punya begitu banyak ragam soto ayam maupun sapi yang tersebar dari Pulau Sumatera hingga Papua.
Faktor utama yang membedakan ragam soto khas Nusantara mencakup kaldu dan bumbu yang digunakan.
Selain itu, jenis kuah juga berpengaruh, mulai dari kuah santan, bumbu kuning, maupun kuah yang bening.
Soto juga biasa disajikan bersama makanan pokok masyarakat Indonesia, yakni nasi.
Tak heran soto punya rasa yang Indonesia banget.
Untuk menemanimu santap siang, kali ini TribunTravel.com telah merangkum jenis-jenis soto khas Indonesia dari berbagai sumber.
Simak dan gulir terus deretannya di bawah ini, yuk.
Siap-siap ngidam soto ya setelah habis membacanya.
1. Soto Mi Bogor
Hidangan khas Kota Hujan ini menggunakan mi sebagai satu di antara isiannya.
Selain itu, ada isian lain seperti babat, risoles, kaki sapi, maupun urat.
Dengan isian yang sudah mencakup mi, soto mi sudah cukup mengenyangkan.
2. Soto Madura
Berasal dari Pulau Garam, soto Madura merupakan satu di antara jenis soto nusantara yang isiannya paling banyak.
Seperti jeroan sapi (mulai dari usus, paru, dan babat), tomat, telur rebus, tauge, kentang goreng, bihun, kol, dan suwiran ayam.
Kenyang banget, bukan?
3. Soto Sokaraja
Soto Sokaraja berasal dari Banyumas, tepatnya di daerah yang bernama Sokaraja.
Soto Sokaraja berkuah bening, dan memiliki bumbu yang khas rempah-rempah, seperti jahe dan serai.
Untuk menyantapnya, biasanya soto Sokaraja dimakan bersama nasi putih atau kupat, sambal kacang, dan kerupuk.
4. Soto Kored
Asal dari soto kored adalah Kebumen, Jawa Tengah.
Soto kored berkuah kuning, karena bumbunya diberi kunyit dan jahe.
Sebenarnya, soto kored sendiri berbahan dasar ayam kampung, sehingga rasanya lebih gurih.
Namun, soto kored isinya cukup sederhana, seperti kupat, tauge, dan potongan daging.
5. Soto Banjar
Berasal dari daerah Banjar, Kalimantan Selatan.
Soto Banjar berbahan dasar ayam dan memiliki aroma khas rempah-rempah yang kuat.
Rempah yang digunakan sebagai bumbunya meliputi, biji pala, kayu manis, dan cengkeh.
Biasanya soto banjar dimakan bersama ketupat dan didampingi perkedel dan telur.
Tak lupa diberi perasan air jeruk nipis.
6. Soto Medan
Berasal dari Medan, Sumatera Utara.
Soto medan bisa terbuat dari daging ayam maupun sapi, dan punya kuah yang bersantan dan berwarna sedikit kuning.
Biasanya, kuahnya kental dan ada bumbu jintan yang cukup terasa.
Soto medan disajikan bersama nasi dengan pendamping yang meliputi tomat, kentang, telur rebus, eming, tauge, dan bihun.
Tak lupa diberi taburan bawang merah goreng.
