lihat foto
Laporan Wartawan TribunTravel.com, Rizkianingtyas Tiarasari
TRIBUNTRAVEL.COM - Argentina, saat mendengar nama negara ini, pasti satu hal yang paling banyak terlintas adalah klub sepakbola dan Lionel Messi.
Namun, negara yang terletak di Amerika Selatan ini punya segudang makanan tradisional yang tak hanya terlihat unik, tapi juga lezat.
Dilansir TribunTravel.com dari laman cnntravel.com, daging sapi memang menjadi bahan utama dalam kuliner harian masyarakat Argentina.
Meski demikian, selain yang berbahan dasar daging sapi, ada beberapa makanan tradisional yang rasanya begitu yummy.
Di negara terbesar ke-delapan di dunia ini, kekayaan kulinernya merupakan perpaduan antara pengaruh makanan Italia dan Spanyol.
Serta menggunakan bumbu-bumbu dari kawasan Pegunungan Andes di bagian barat laut dan Patagonia di bagian selatan negara tersebut.
Lalu seperti apa saja sih kuliner khas Argentina?
Yuk simak ulasannya berikut.
1. Choripan
Choripan merupakan satu jajanan kaki lima yang murah di Argentina dan biasa disajikan sebagai hidangan asado.
Berkat bentuknya, sandwich sosis ini (perpaduan chorizo atau sosis dengan roti) adalah camilan yang ideal saat bepergian.
Choripan dapat diolesi dengan chimichurri, saus pedas yang terbuat dari oregano, peterseli, bawang putih, serpihan cabai dan cuka anggur merah atau salsa criolla, tomat, bawang merah dan varian paprika merah.
2. Milanesa
Hidangan Argentina ini mendapat pengaruh Italia.
Milanesa juga dikenal dengan nama escalope di belahan dunia lain.
Biasanya milanesa terbuat dari silverside - gulungan daging sapi dari kaki bagian luar - atau dada ayam.
Daging dipukul-pukul hingga tipis sebelum digulungkan pada remah roti, lalu digoreng atau dipanggang.
Toppingnya menjadi bagian menarik dari hidangan ini.
Sebuah caballo berarti topping yang terdiri dari telur goreng.
Milanesa a la napolitana biasa menggunakan saus keju dan tomat, sementara al a suiza menggunakan gruyere.
Jika sedang lapar berat, traveler bisa memesan completa, yakni milanesa dengan ham, keju, dan saus tomat, disertai kentang goreng dan token salad.
3. Provoleta
Keju provolone yang lembut dan bulat ini biasa dikenal hambar, namun berubah menjadi makanan lezat saat sudah dipanggang, yakni Provoleta.
Provoleta, terbuat dari susu sapi dan merupakan starter klasik untuk sajian asado atau barbekyu Argentina.
Panggang dalam wajan berukuran khusus atau piring foil sederhana, provoleta sering diberi topping oregano.
Dan harus memiliki tekstur sedikit garing di bagian luar namun meleleh di bagian dalam.
Provoleta yang terbuat dari susu kambing, memberikan citarasa yang sedikit asam tapi memiliki tekstur yang creamy.
4. Asado
Daging sapi begitu menggoda di Argentina, sampai-sampai para vegetarian pun bertekuk lutut saat dihadapkan padanya.
Cara terbaik untuk mencicipi daging sapi a la Argentina adalah asado.
Asado merupakan sajian yang mengacu pada barbekyu sekaligus cara tradisional memanggang daging sapi.
