lihat foto
Laporan Wartawan TribunTravel.com, Arif Setyabudi
TRIBUNTRAVEL.COM - Cokelat merupakan makanan yang disukai banyak orang.
Meski disukai banyak orang, jenis cokelat tidak berubah sejak 80 tahun lamanya.
Rasa cokelat yang biasa adalah manis.
Namun, kesabaran selama 80 tahun berhasil membuahkan hasil dengan adanya jenis cokelat baru yaitu cokelat ruby.
Cokelat ruby bewarna merah muda dan memiliki rasa asam namun tetap manis.
Produk cokelat terbaru ini dikembangkan oleh satu pengembang cokelat terbesar di dunia, Barry Callebaut AG.
Perusahaan asal Swiss ini berhasil menciptakan jenis cokelat baru dengan waktu hampir 10 tahun.
"Ini wajar, warnanya berwarna-warni, hedonistik, ada aspek indulgensi untuknya, tapi tetap menjaga keaslian coklat," CEO perusahaan Antoine de Saint-Affrique.
Menurutnya cokelat terbaru ini sesuai dengan perkembangan jaman.
Dia mengakui cokelat yang ia buat ditunjukkan untuk kaum millenial.
Sekarang ini generasi millenial memang jadi sasaran utama cokelat ini.
Pembuatan cokelat ruby sudah membutuhkan waktu satu dekade untuk melakukan penemuan tersebut.
"Kacang yang digunakan untuk membuat cokelat ruby berasal dari Pantai Gading, Ekuador, dan Brasil. Warna yang tidak biasa berasal dari bubuk yang diekstraksi selama pemrosesan, "tambah De Saint-Affrique.
Saat ini ada empat jenis cokelat di dunia yaitu cokelat ruby, cokelat susu, cokelat putih, dan semisweet atau cokelat pahit.
Cokelat dibuat pertama kali pada thun 1847 oleh Fry Brothers di Bristol, Inggris.
Nestle menjadi perusahaan yang mengenalkan cokelat ke publik pada tahun 1930.
