lihat foto
Laporan Wartawan TribunTravel.com, Sinta Agustina
TRIBUNTRAVEL.COM - Hari Raya Idul Adha atau Hari Raya Qurban selalu identik dengan pemotongan hewan kurban, yaitu kambing dan sapi.
Biasanya daging kurban akan diolah menjadi rendang, sate, kambing guling, dan sebagainya.
Nah, jika bosan dengan hidangan tersebut, mungkin dapat mencoba resep lainnya.
Dilansir TribunTravel dari The Guardian, berikut lima olah daging kambing yang tak kalah lezat dibandingkan sate.
1. Shawarma
Shawarma atau Shawurma merupakan hidangan berbahan dasar daging kambing dan roti pipih yang berasal dari Timur Tengah.
Daging kambing yang diapit roti pipih diberi tambahan tomat, mentimun, lobak, hummus, tahini, dan sebagainya.
2. Cassoulet
Cassoulet di Perancis umumnya berasal dari daging babi, namun bisa juga menggunakan daging kambing.
Berbahan dasar kacang putih, sosis, daging, dan saus tomat, cassoulet banyak ditemukan di daerah Toulouse.
3. Lahmacun
Berasal dari Turki, lahmacun memang mirip dengan pizza khas Italia.
Persamaannya terletak pada bentuk dan cara pembuatannya yang dipanggang.
Lahmacun merupakan adonan pipih yang diberi topping daging cincang, bawang bombay, tomat, peterseli, paprika, jinten, dan kayu manis.
4. Kroket
Selain cassoulet, Perancis juga memiliki hidangan lain yang berbahan dasar daging kambing, yaitu kroket.
Di Perancis, kroket terbuat dari daging cincang dan lobak yang dibentuk bulat dan kemudian digoreng hingga mengering.
5. Talas boregi
Turki lagi-lagi memiliki hidangan berbahan dasar daging kambing, yaitu talas boregi.
Kue jenis pastry berlapis ini terbuat dari daging kambing, kentang, wortel, dan berbagai bumbu.
