lihat foto
Laporan Wartawan TribunTravel.com, Sinta Agustina
TRIBUNTRAVEL.COM - Jepara merupakan sebuah kabupaten di Provinsi Jawa Tengah yang berbatasan langsung dengan Pati, Kudus, Demak, dan Kepulauan Karimunjawa.
Kota lahirnya pahlawan emansipasi wanita Raden Adjeng Kartini ini tak hanya dikenal sebagai sentra kerajinan ukir.
Selain itu, Jepara juga memiliki sejumlah destinasi wisata yang wajib dikunjungi, salah satunya Taman Nasional Karimunjawa.
Untuk menuju Karimunjawa, wisatawan harus menumpang kapal feri dari Pelabuhan Pantai Kartini.
Sebelum menuju Pelabuhan Pantai Kartini, wajib mencicipi lima kuliner khas Jepara ini.
1. Opor panggang
Di daerah Jawa Tengah misalnya Jogja dan Solo, umumnya opor diolah dengan dimasak menggunakan santan.
Namun lain halnya dengan hidangan opor di Jepara yang dimasak dengan cara dipanggang.
Cara memasaknya pun tak jauh berbeda, hanya saja sebelum dimasak bersama santan, potongan daging ayam terlebih dahulu dipanggang.
2. Kekep antep
Sesuai namanya, kekep antep atau asem-asem daging berbahan dasar potongan daging sapi.
Dimasak dengan berbagai bumbu, kekep antep diberi tambahan asam jawa, sehingga menghasilkan cita rasa yang sedikit asam.
3. Pindang serani
Meskipun namanya pindang serani, namun hidangan yang satu ini bukan berbahan utama ikan pindang.
Pindang serani terbuat dari ikan serani dengan cita rasa kuah yang manis, pedas, dan asam.
4. Singit
Berbahan dasar daging sapi, singit dimasak dengan santan, kecap manis, cabai merah, garam, gula merah, bawang merah, dan bawang putih.
Umumnya singit banyak dijumpai saat perayaan Idul Fitri di Jepara.
5. Kuluban
Terbuat dari beragam sayuran, kuluban disebut-sebut sebagai saladnya orang Jepara.
Kacang panjang, petai, nangka muda, kacang panjang, dan tauge, diberi taburan bumbu kelapa.
