lihat foto
Laporan Wartawan TribunTravel.com, Rizkianingtyas Tiarasari
TRIBUNTRAVEL.COM - Sarapan merupakan waktu makan yang penting bagi setiap orang.
Bagaimana tidak?
Sarapan memberikan asupan energi yang dibutuhkan untuk memulai aktivitas harian.
Bahkan sarapan bisa membantu mengontrol berat badan dan memperbaiki metabolisme tubuh lho.
Bicara tentang sarapan, setiap daerah di Indonesia memiliki menu khasnya masing-masing.
Termasuk Provinsi Kalimantan Timur yang beribukota di Samarinda.
Lalu, apa saja sih menu sarapan khas Samarinda ini?
Berikut TribunTravel.com merangkum dari laman kompaswisata.com, kuliner Samarinda yang cocok buat sarapan.
1. Ayam Cincane
Kuliner ayam cincane biasa terbuat dari ayam kampung dan diberi bumbu yang memiliki rempah khas seperti jahe, lengkuas, dan kemiri.
Ayam bakar ini disajikan dengan nasi putih hangat dan sambal tomat.
2. Nasi Bekepor
Nasi bekepor merupakan sajian sarapan yang diberi lauk ikan yang diasinkan dengan minyak sayur dan beberapa jenis rempah-rempah.
3. Daging Masak Bumi Hangus
Daging memang cocok buat jadi lauk sarapan karena proteinnya yang tinggi.
Nah, Samarinda punya kuliner daging masak bumi hangus.
Menu ini terbuat dari daging sapi yang dimasak dalam waktu lama dengan bumbu kecap.
Hingga warnanya jadi hitam.
Karena itulah, sajian ini dinamakan daging masak bumi hangus.
4. Bubur Pedas
Bubur bisa jadi menu sarapan.
Kalau yang sudah umum kita kenal adalah bubur ayam, maka Samarinda punya bubur pedas.
Sesuai namanya, bubur ini memiliki citarasa pedas dan dimasak dengan bumbu yang terdiri dari jahe, lada hitam, lengkuas, ketumbar, dan cabai.
Bubur pedas biasa didampingi ikan asin, kacang goreng, kerupuk dan ditaburi bawang goreng.
5. Pepes Kepiting
Pepes khas Samarinda ini bahan utamanya adalah kepiting soka.
Dengan paduan bumbu cabai merah dan dibungkus dengan daun pisang untuk selanjutnya dibakar.
