lihat foto
Laporan Wartawan TribunTravel.com, Ambar Purwaningrum
TRIBUNTRAVEL.COM - Siapa bilang cuma Indonesia yang punya sambal?
Negeri Sakura Jepang juga punya.
Meski tak sepedas buatan Indonesia, namun negara ini juga punya ragam sambal yang sayang untuk dilewatkan.
Dilansir TribunTravel.com dari laman wasa-bi.com berikut 5 sambal khas Jepang yang musti traveler coba saat berlibur ke Jepang.
1. Wasabi
Bumbu yang satu ini wajib disajikan bersamaan makanan utama sushi dan sashimi.
Sekilas rasanya hampir mirip seperti jahe namun tidak terlalu tajam,
Konsumsi wasabi terlalu banyak dapat menyebabkan rasa panas dibagian tenggorokan dan hidung.
Tak cuma pedas, bumbu ini juga dapat membantu mencegah pertumbuhan bakteri dan memperlambat penyebaran kanker.
2. Yuzu Kosho
Sekilas seperti sambal hijau bila di Indonesia.
Terbuat dari campuran cabai, yuzu atau buah jeruk, dan garam.
Biasanya menjadi tambahan sup atau semur dan dikonsumsi ketika musim dingin.
3. Shichimi togarashi
Bumbu yang satu ini terbuat dari tujuh jenis rempah-rempah.
Mulai dari cabai merah, lada, biji wijen, biji rami, biji poppy, bubuk jahe, biji yuzu dan rapeseed.
Biasanya memjadi pelengkap saat mengkonsumsi udon, soba, bakso dan ikan bakar.
4. Ichimi Togarashi
Dalam bahasa Jepang berarti cabai bubuk.
Dibanding Sichimi, rasa yang dihadirkan lebih manis dan pedas.
5. Karashi Renkon
Hidangan khusus ini hanya ada di Kumamoto prefektur.
Biasanya dicampur dengan mustard pedas dan pasta miso.
Tak cuma enak, namun akar lotus ini juga tinggi kandungan vitamin C dan baik untuk tubuh.
