lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Ada jenis teh terbaru yang terbuat dari kopi, adalah cascara namanya.
Cascara bukanlah jenis teh yang terbuat dari daun teh, cascara terbuat dari kulit kopi yang dikeringkan.
Cascara berbentuk bulat dan kering, diseduh di dalam air panas dan menghasilkan warna coklat seperti teh.
Asep Sultani alias Kang Acek selaku founder Kopi Armor mengatakan jika jenis tanaman kopi yang berbeda akan menghasilkan rasa cascara yang berbeda pula.
"Kalau dinikmati pure seperti ini rasa dari karakter kulit kopinya akan terasa," ujar Kang Acek yang merupakan barista trainer di Jalan Bukit Pakar Utara No 10 Bandung pada Selasa (18/7/2017).
Ia mengatakan cascara ini seperti teh, jika senang dengan rasa manis bisa ditambahkan gula untuk menikmatinya.
Rasa yang dihasilkan memang tidak asam seperti arabica, rasa cascara lebih soft dan tidak ada rasa pahit seperti kopi.
Walaupun terbuat dari kulit kopi, cascara memiliki kandungan kafein yang rendah, sehingga bagi yang sedang diet kafein bisa mencoba cascara sebagai alternatif.
Berita ini telah dimuat di Tribun jabar dengan judul Diet Kafein Tapi Ingin Minum Kopi? Coba Saja Teh Cascara.
