lihat foto
Laporan Wartawan TribunTravel.com, Rizkianingtyas Tiarasari
TRIBUNTRAVEL.COM - Bau-bau merupakan sebuah kotamadya yang terletak di Pulau Buton, Sulawesi Tenggara.
Kota ini mendadak jadi bahan perbincangan usai seorang warganya, Fildan Rahayu berhasil memenangkan kompetisi D’Academy 4.
Pria yang dikenal dengan nama Fildan Bau Bau itu, memiliki kehidupan super nelangsa karena kemiskinannya.
Bahkan ia sempat dikeluarkan dari sekolah karena tak mampu membayar uang sekolah.
Usai jadi artis, kehidupan Fildan pun semakin disorot media.
Kabar terbaru, rumah tangga Fildan dengan sang istri, Selmiati pun diisukan bermasalah.
Hal ini berawal dari absennya sang istri dalam setiap penampilan Fildan, selama empat bulan lebih berjuang di panggung D’Academy.
Belum lagi, banyak pertanyaan sinis pengguna media sosial dalam akun pribadi milik Fildan.
Namun, kabar itu langsung dijawab oleh Fildan.
“Gosip lah, kami baik-baik saja,” katanya.
Terlepas dari kabar kurang menyedapkan itu, ternyata Bau Bau yang jadi asal Fildan punya sederatan kuliner khas yang super lezat.
Kira-kira apa sajakah kuliner khas kota Bau-bau?
Berikut, enam kuliner Bau-bau yang bisa bikin kamu penasaran untuk mencicipinya.
1. Kabuto
Berbahan dasar ubi atau singkong, kabuto merupakan makanan khas yang banyak ditemukan di Buton.
Ubi atau singkong hanya dibiarkan berjamur dan mengering dalam waktu yang cukup lama, sehingga terasa kenyal dan lembut.
Cara menyantapnya, kabuto ditemani dengan taburan kelapa parut.
Kabuto pun enak dimakan dengan ikan goreng atau ikan asin.
2. Ikan Parende
Untuk membuat menu ikan parende, ikan dimasak dengan bumbu-bumbu air gula asam, kunyit, garam, minyak kelapa hingga kuahnya agak mengering.
Namun, selain disajikan macam sup ikan, ikan parende juga dapat diolah menjadi ikan goreng.
3. Kasoami
Kasoami terbuat dari bahan utama tepung singkong yang difermentasi selama kurang lebih 3 atau 5 hari.
Untuk mematangkannya, tepung singkong terfermentasi itu diolah dengan proses uap panas atau dikukus dan diberi bumbu kelapa parut dan bawang merah.
Makanan ini biasanya dihidangkan dengan ikan bakar sebagai menu sarapan.
4. Ure
Ure merupakan makanan pokok di daerah Buton yang terbuat dari tepung jagung.
Tepung jagung dimasak seperti memasak nasi.
Biasanya dimakan dengan sayur daun kelor dan ditambahi kelapa parut sebagai makan siang.
5. Tuli-tuli
Makanan ini terbuat dari tepung singkong yang dibentuk mirip angka delapan dan digoreng.
Camilan favorit orang Buton ini biasanya disajikan dengan sambal.
6. Kambewe Gola
Kambewe gola terbuat dari jagung muda yang dihaluskan dan dicampur dengan kelapa dan gula merah, lalu dimasukkan kembali ke kulit jagung dan dimasak.
