lihat foto
Laporan Wartawan Tribun Bali, Ni Putu Diah Paramitha Ganeshwari
TRIBUNTRAVEL.COM, GIANYAR - Setiap keluarga pastilah menganggap family time adalah waktu yang sangat istimewa.
Kesibukan masing-masing anggota keluarga membuat mereka jarang berkumpul.
Oleh karenanya, mereka terkadang ingin merayakan momen spesial ini di tempat yang spesial.
Warung Uma Abian bisa menjadi pilihan yang pas untuk keluarga.
Lokasinya cukup strategis dan mudah dijangkau.
Warung ini terletak di perbatasan antara Penatih dan Batubulan, tepatnya di Jalan Ida Bagus Japa, Br Pagutan Kelod, Batubulan.
Warung ini terletak di antara kompleks persawahan dan pemukiman.
Uma Abian memiliki halaman yang cukup luas dan traveler bisa melihat hamparan sawah di sekeliling.
Selain menyajikan tempat untuk memanjakan pelanggan, makanan yang disediakan pun sangat nikmat.
Masakan khas Bali menjadi andalan mereka.
Pemakaian bumbu rajang yang dibuat secara tradisional menjadikan masakan di tempat ini memiliki cita rasa yang ‘sangat Bali’.
Untuk mengolah bumbu, mereka tidak menggunakan blender, tetapi dirajang secara manual.
“Dengan dirajang, rasa bumbu akan semakin terasa. Kami enggan menggunakan blender sebab rasanya akan berbeda. Meskipun cara tradisional ini lebih banyak makan waktu dan tenaga, namun semua kami lakukan untuk menyajikan masakan terbaik untuk semua pelanggan,” ujar Putu Desyana Partami, pengelola Warung Uma Abian.
Menu khas warung ini adalah olahan ikannya.
Baik ikan laut maupun ikan air tawar, mereka sajikan dengan bumbu rajang tersebut.
Memang ada juga olahan yang menggunakan bumbu lain, semisal saus asam manis.
Namun jika kamu berkunjung ke Uma Abian, ikan yang diolah dengan bumbu tradisional ini adalah yang paling direkomendasikan.
Gurami nyatnyat juga menjadi menu andalan warung ini.
Jika warung lain menggoreng ikan sebelum di-nyatnyat, Uma Abian justru memanggangnya.
Selain untuk memperkuat rasa, proses pemanggangan ini juga menghindari pemakaian minyak yang berlebihan, sehingga makanan menjadi lebih sehat.
Sup Uma Abian juga bisa menjadi menu pembuka yang spesial untuk kamu.
Sup ini pun menggunakan bumbu rajang sebagai penyedapnya.
Sup ini menggunakan daging ikan yang sudah di-fillet dadu, sehingga kamu tidak akan kesulitan mengonsumsinya.
Dalam menu ini juga ditambahkan dengan irisan buah tomat dan daun kemangi yang membuat rasanya semakin segar.
Selain ikan, mereka juga menyajikan daging ayam, sayuran, hingga masakan vegetarian.
Uma Abian juga menyiapkan paket untuk rayunan pemangku.
Seluruh masakan yang disajikan di warung ini bebas dari penguat rasa MSG.
Mereka percaya rasa terbaik adalah rasa yang dihasilkan oleh alam, kekuatan dari rempah-rempah.
Sate Kelinci Si Menu Diet
Selain olahan ikan, sate kelinci juga menjadi menu andalan Warung Uma Abian.
Barangkali ada di antara kita yang masih asing dengan olahan ini.
Daging kelinci memiliki tesktur lembut dan seratnya halus.
Warna daging kelinci juga cenderung lebih pucat dibandingkan daging sapi.
Bagi yang menyukai makanan bertekstur empuk, daging kelinci ini barangkali bisa traveler coba.
Selain memiliki rasa yang khas rupanya daging kelinci memiliki manfaat untuk kesehatan.
Daging hewan pelompat ini memiliki kadar lemak dan kolesterol yang sedikit, sehingga cocok dikonsumsi bagi kamu yang sedang berdiet.
Bagi yang memiliki masalah obesitas mau pun penyakit jantung, menu ini aman untuk dikonsumsi.
Menu ini pun sangat baik dikonsumsi para penderita asma.
Daging kelinci mengandung zat bernama kitotefin yang dapat meningkatkan antibodi tubuh.
Manfaat inilah yang membuat beberapa pelanggan Warung Uma Abian tertarik pada menu ini.
Menurut Putu Desyana Partami, pengelola Warung Uma Abian, ada pelanggan yang memesan sate kelinci karena memang sudah tahu ‘rasanya’.
Tetapi ada pula pelanggan yang ingin mencoba dahulu.
“Daging kelinci kami peroleh dari peternakan kelinci yang ada di Tabanan. Kami membeli daging yang sudah bersih. Di Warung Uma Abian, kami memberikan bumbu dan mengolahnya menjadi hidangan,” ungkap Putu Desyana.
Sama seperti menu-menu lainnya, sate kelinci ini pun dibuat tanpa penyedap rasa buatan MSG.
Sate kelinci ini pun semakin sedap ketika ditambahkan dengan saus kacang khas Uma Abian.
