lihat foto
Laporan Wartawan Tribun Lampung, Denish Prasetya
TRIBUNTRAVEL.COM - Bagi penyuka hidangan nasi goreng, sebaiknya tidak melewatkan nasi goreng yang satu ini saat berada di Kota Bandar Lampung.
Adalah Kedai Tempo Dulu yang beralamat di Jl. Prof. Dr. Ir. Sumantri Brojonegoro, Rajabasa, Kota Bandar Lampung, nasi goreng yang agak sedikit berbeda dari nasi goreng kebanyakan.
Bila biasanya kita memakan nasi goreng berbahan dasar nasi putih, maka sesuai dengan namanya, di sini kita bisa menikmati nasi tiwul yang terbuat dari singkong sebagai hidangan utamanya.
Nasi tiwul yang digunakan adalah nasi yang berwarna hitam berbentuk bulatan kecil-kecil yang merupakan hasil olahan singkong dan dibentuk dengan cara 'diinteri' (Jawa) menggunakan satu alat tradisional serupa tampah tetapi memiliki lubang yang lebih besar sehingga tidak rapat.
Nasi goreng di kedai Tempo Dulu yang buka jam 11 siang kalau puasa jam 4 sore ini, dibanderol dengan harga Rp 12 ribu untuk porsi biasa dan Rp 25 ribu untuk porsi lengkap.
Nasi ini dihidangkan dalam sebuah alas besar lengkap dengan bahan-bahan pelengkap nasi goreng lainnya.
Proses pembuatan nasi goreng ini sama saja dengan yang lain, satu piring nasi tiwul dicampurkan dengan bumbu nasi goreng di atas sebuah wajan besar.
Sebelumnya, sudah ada telur orak-arik dan irisan ati ampela, burung puyuh, cumi, udang, telor, dan juga kol yang diiris tipis-tipis untuk diaduk dan digoreng bersama nasi tiwul ini.
Setelah beberapa saat, nasi ditaruh di atas piring persegi, ditambahkan dengan irisan tomat dan mentimun serta kerupuk renyah dan 1 burung puyuh goreng untuk menambah serunya rasa menyantap nasi tiwul goreng ini.
Bisa juga request untuk rasanya, apakah mau sedang, pedas ataupun tidak pedas sesuai dengan selera masing-masing.
"Kedainya kita buat konsep seperti tempo dulu mulai dari tampilan, dan gelasnya pun kota buat seperti tempo dulu, dan makanannya juga karena jarang di temui" ujar Sadi Owner Kedai Tempo Dulu, Selasa (30/5/2017).
Untuk rasanya, dijamin tidak mengecewakan, tekstur nasi yang kenyal berpadu bumbu gurih dan potongan ati ampela serta telur orak-arik membuat nasi goreng tiwul ini terasa nendang lezatnya.
"Pertama kali saya dibelikan kakak saya, dan rasanya ternyata enak. Akhirnya sering deh beli kesini, dan saya lihat di tempat lain belum ada, akhirnya kalau pas pengen nasi tiwul goreng ya pasti kesini," ujar Wahyuni, salah seorang pembeli.
Nah, selain menyediakan nasi goreng tiwul sebagai andalannya, Kedai Tempo Duli juga menawarkan varian nasi goreng berbahan dasar nasi putih.
"Untuk jenis Nasi Goreng Tiwul kita mempunyai 40 varian yang kita olah dari tiwul, mulai dari nasi tiwul bakar, nasi goreng tiwul dan lainnya," tambah sadi
Untuk minumannya di Kedai Tempo Dulu menyediakan aneka minuman tempo dulu mulai dari es campur, es tarik, dan sop durian.
