lihat foto
Laporan TribunTravel.com Rizkianingtyas Tiarasari
TRIBUNTRAVEL.COM - Tahun 2017 punya tren tersendiri untuk makanan.
Tentunya, tren ini tidak hanya mengutamakan penampilan makanan, tapi juga kesehatan.
Berikut TribunTravel.com rangkum dari situs buzzfeed.com, tren makanan yang muncul di tahun ini.
1. Buddha Bowls
Semangkuk Buddha Bowl terdiri dari protein, sayuran, dan biji-bijian, serta tidak memiliki batasan dalam kaitannya dengan bahan makanan.
Pada dasarnya, selama makanan dipenuhi dengan sayuran, ia disebut Buddha Bowl.
2. Nangka menjadi pengganti daging yang baru
Nangka jadi bahan utama menu gudeg di Yogyakarta.
Tapi tren makanan 2017 memandang, nangka memiliki rasa lembut dan tekstur mirip daging, membuatnya menjadi makanan pengganti daging yang tepat.
3. Steak yang dimasak dengan cara 'sous vide'
Jika masih terdengar asing, sous vide (baca: sue veed) adalah teknik memasak steak atau masakan apa pun.
Sebelumnya, makanan ini dibungkus dengan kemasan kedap udara dalam satu wadah air dengan suhu selama waktu tertentu.
4. Tren cemilan sehat
Kebiasaan ngemil susah dihentikan.
Namun, mulailah mencari cemilan yang lebih sehat.
Misalnya keripik zucchini atau keripik ubi manis yang dipanggang.
5. Akan ada banyak pilihan menu berbahan dasar gurita
Gurita sebenarnya tidak begitu sulit dimasak.
Bisa hanya dengan direbus, dipanggang, dan dibumbui.
Contoh pilihannya adalah salad baby gurita.
6. Empanadas jadi primadona untuk santapan setelah pulang kerja
7. Pizza dengan roti naan
Roti naan bisa mempersingkat waktu memasak pizza.
8. Sauerkraut menggantikan kimchi sebagai pilihan makanan fermentasi
Selain baik untuk pencernaan, makanan fermentasi juga menyegarkan dan bermanfaat untuk meredakan rasa cemas.
Tidak seperti kimchi, sauerkraut lebih praktis karena hanya memerlukan dua bahan utama (sauerkraut dan air garam).
9. Minyak zaitun digantikan oleh minyak biji anggur dan minyak biji rami
Minyak biji anggur dapat mengurangi risiko masakan gosong ketika dimasak dalam temperatur tinggi dan harganya lebih murah.
