lihat foto
Laporan Wartawan TribunTravel.com, Rizky Tyas
TRIBUNTRAVEL.COM - Acar adalah jenis makanan yang diawetkan memakai cuka dan air garam.
Kalau di Indonesia, biasanya acar dibuat dari timun, cabai, bawang, tomat, dan sebagainya.
Acar umumnya disajikan sebagai hidangan pelengkap untuk dimakan bersama hidangan utama.
Ternyata, berbagai daerah di dunia ini memiliki jenis varian acar yang berbeda-beda, lho.
Dirangkum TribunTravel.com dari laman Boredomtherapy.com, berikut 6 makanan fermentasi yang punya berkhasiat untuk kesehatan.
1. Pickles
Para peneliti telah menyimpulkan, mengkonsumsi makanan fermentasi seperti acar dill dapat membantu meningkatkan mood dengan meningkatkan kadar serotonin dan meningkatkan probiotik di dalam usus.
Penelitian ini menunjukkan, makan jenis acar lainnya mampu mencapai efek yang sama.
2. Natto (fermentasi pasta kedelai)
Pasta kedelai yang difermentasi ini telah terbukti angat kaya vitamin K2.
Para peneliti mengatakan, vitamin langka ini telah terbukti mengurangi tulang keropos yang banyak dihadapi wnaita.
Selain itu, natto juga sangat tinggi di PQQ, yang menenangkan jaringan manusia dan perbaikan kulit yang rusak sehingga memberikan penampilan yang sehat secara keseluruhan.
3. Kimchee (fermentasi kubis)
Kombinasi fermentasi cabai, bawang putih, daun bawang, dan beberapa rempah-rempah lainnya ini paling sering dikonsumsi oleh warga Korea.
Makanan ini sangat kaya Vitamin A dan C.
Kubis yang difermentasi meningkatkan bakteri lactobacilli, yang merupakan bakteri yang baik untuk usus.
4. saurkraut
Sauerkraut, mungkin paling dikenal karena sangat tinggi serat.
Tak cuma itu saja, makanan fermentasi ini juga tinggi vitamin A, C, K, dan sejumlah penting Vitamin B.
Ini juga merupakan sumber kalsium, mangan, besi, natrium, dan merupakan sumber protein yang baik.
5. Miso (fermentasi kacang atau pasta kedelai)
Miso, sebuah kacang atau pasta kedelai yang difermentasi, ternyata memiliki lima manfaat kesehatan yang besar.
Di antaranya, miso menyediakan beberapa sumber probiotik, membantu melancarkan pencernaan secara, menurunkan tekanan darah, efek antikanker, dan sangat kaya nutrisi berikut.
6. Tempe
Tempe tidak hanya tinggi di probiotik penting, tetapi juga bekerja untuk mengurangi tingginya tingkat kolesterol.
Tempe juga mengurangi gejala menopause pada wanita.
