Kuliner Thailand - Pad Thai ala Quest Hotel Surabaya, Rasa Asam dan Manisnya Bikin Ketagihan

Masakan dari Asia yang memakai bahan fresh dan bumbu rempah menjadi andalan Quest Hotel untuk memanjakan lidah warga Surabaya.

Kuliner Thailand - Pad Thai ala Quest Hotel Surabaya, Rasa Asam dan Manisnya Bikin Ketagihan
Surya/Sudharma Adi

TRIBUNTRAVEL.COM - Masakan dari Asia yang memakai bahan fresh dan bumbu rempah menjadi andalan Quest Hotel untuk memanjakan lidah warga Surabaya.

Lewat tema Taste of Asia ini, Quest Hotel menelurkan dua masakan yang berbeda, yakni Sushi Kebab dari Jepang dan Pad Thai dari Thailand.

Asisstant Sales Manager Quest Hotel, Rendy Eka Saputra menjelaskan, dua menu masakan ini memang jadi andalan hotelnya, karena ada tren mulai digemari masyarakat, baik anak kecil, remaja bahkan orang tua.

"Contohnya seperti sushi, kuliner khas Jepang. Beberapa orang memang belum terbiasa dengan cara penyajian yang mentah. Tapi dengan cara penyajian benar dan berbeda, maka ini bisa jadi makanan alternatif. Begitu juga dengan Pad Thai, dimana bahan dan bumbunya hampir sama dengan masakan lokal," paparnya, Sabtu (4/3/2017).

Menurut Executive Chef Quest Hotel, Suherman, kedua menu masakan yang dibuatnya termasuk unik, seperti Sushi Kebab.

Nama kebab bukan merupakan masakan dari Timur Tengah. Istilah kebab ini berasal dari barat, dimana masakan itu berbentuk seperti tusukan-tusukan sate.

"Untuk membuat sushi kebab ini, maka dibentuk bulatan kecil nasi. Bulatan nasi ini bisa dilapisi daging ikan tuna, salmon mentah, atau irisan daging alpukat. Bulatan-bulatan nasi ini lalu ditusuk seperti sate, dan siap disajikan," ujarnya.

Sebelum siap disajikan, bulatan-bulatan sushi itu diberi mayonaise untuk memberi rasa pada sushi.

Selain itu, sushi kebab ini juga disajikan bersama kecap asin agar rasa asin menambah cita rasa sushi.

"Nasi yang dipakai adalah nasi Jepang. Agar tak terasa tawar, nasi itu kami campur dengan mirin dan mitzukan (cuka), sehingga terasa asam dan kecutnya," paparnya.

Halaman
123
Ikuti kami di
Editor: Sinta Agustina
Sumber: Surya
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2019 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved