lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Kaya akan rempah, membuat kuliner Indonesia mendunia.
Beragam menu Nusantara punya rasa dan aroma kuat dan khas, salah satunya kuliner Jambi.
Masyarakat Melayu yang ada di Jambi memiliki keahlian yang tak diragukan lagi dalam hal memasak.
Mereka pandai mengolah ikan air tawar menjadi sajian lezat.
Warung Laris yang ada di bilangan Kota Baru, Kota Jambi ini buktinya.
Warung rumahan yang berada di Jalan Jambi Nomor 71 Simpang Tiga Sipin, Kota Baru ini sudah tujuh tahun menyajikan menu-menu rumahan cita rasa khas Jambi.
Nah, khusus yang suka dengan olahan ikan bakar, di sini ini memang tempatnya, ada ikan gurame, nila, ikan sarai dan ikan belida.
Dan yang paling penting, potongan ikannya cukup besar.
“Ya, kita sengaja potong besar-besar terasa dagingnya, makannya pun puas,” kata bu Lastri pemilik warung Laris ini.
Saban harinya ada 40 menu yang disajikan, mulai dari sambal, sayur, tumis, ayam, daging sapi, dan yang paling terkenal di sini, ikan bakar.
Menariknya, di warung Laris ada ikan bakar belida atau Belido orang Jambi menyebutnya.
Bumbu rempah yang digunakan untuk membalut aneka menu benar-benar menyajikan kenikmatan.
Inilah yang membuat minat masyarakat yang tak kunjung surut selama tujuh tahun.
“Kita memang kuat bumbu,” kata bu Lastri.
Lihat saja, ayam bakar dan ikan bakarnya terlihat begitu menggoda dengan baluran bumbu halus yang tebal.
“Ini recomended. Banyak temen-temen yang belum tahu. Jadi kalau pengen makan masakan Jambi, datang saja ke sini,” kata Desi, salah satu pelanggan yang datang dari Lampung.
Katanya, dia paling suka dengan ikan bakar nila, ikan kerutup dan sayur tempoyak.
“Setahun lalu saya pernah ke sini, jadi pas ke Jambi lagi, saya tanya-tanya di mana warung Laris,” tutup Desi. (Tribun Jambi/Teguh Suprayitno)
