lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Rumah makan Asandry kembali dibuka di kawasan Tikala Baru, Manado, Sulawesi Utara.
Masih mengusung konsep terdahulu, rumah makan yang menyediakan aneka ikan ini mengutamakan cita rasa sajiannya.
Menurut Oma Is, pengelola, yang menjadi andalan tempat ini yakni ikan kakatua pepes.
Ikan ini dicampur dengan daun singkong, dibungkus daun pisang lalu dipanggang.
"Pepes ikan kakatua ini kaya bumbu. Sehingga rasa yang ditawarkan enak. Jadi ada lapisan bumbu, ikan, dan daun singkong," ujarnya saat ditemui Tribun Manado, Rabu (11/5/2016).
Ada juga sate ikan tindarung, bumbu sate di ikan ini sungguh nikmat, meresap hingga ke dalam.
Menurut Oma Is, bumbu sate ini asli dengan rasam manis.
"Campuran kaya bumbu dan asli bumbu sate," ujarnya.
Selain menu andalan ini, jenis ikan lainnya seperti tude, tindarung, kakap, barakuda, tuna, dan ikan lainnya tersedia dengan bumbu yang nikmat.
Ikan bakar yang tersedia, bumbunya meresap hingga ke dalam.
"Kami memang melewati proses pembumbuan dulu sebelum dibakar. Tukang bakarnya khusus dan sejak awal dibuka tak pernah diganti," ujarnya.
Kata dia, ikan-ikan yang disediakan semuanya segar (fresh).
Pihaknya pun memang jeli memilih mana ikan yang segar, mana yang tidak.
"Pasti fresh. Kami mengutamakan itu. Karena beda ikan yang fresh dengan yang tidak. Itu yang selalu kami pertahankan sejak dulu," ujarnya.
Selain itu, yang menjadikan jualan Rumah Makan Asandry ini istimewa yakni dabu-dabu yang disediakan.
Menurut Oma Is, dabu-dabu dan rica bakar Asandry beda dibanding yang lainnya. (Tribun Manado/Finneke Wolajan)
