lihat foto
Laporan Wartawan Banjarmasin Post, Yayu Fathilal
TRIBUNTRAVEL.COM - Cepat saji dan praktis jadi andalan Rumah Makan OVJ di Jalan Ahmad Yani Km 7, Kabupaten Banjar, Kalimantan Selatan.
Semua masakan di Rumah Makan OVJ disajikan secara prasmanan.
Sehingga pengunjung dapat mengambil dan memilih sendiri menu yang diinginkan, tanpa harus menunggu.
(Banjarmasin Post/Kaspul Anwar)
Menu yang disediakan di Rumah Makan OVJ teresedia sangat banyak, bervariasi, serta dibanderol dengan terjangkau.
Ayam goreng mentega, ayam asam manis, tumis mandai, dan ayam bakar kremes jadi menu andalan RM OVJ.
Semuanya dijual dengan harga terjangkau, misalnya ayam goreng mentega dan ayam asam manis yang dihargai masing-masing Rp 8.000 per porsi, tumis mandai Rp 5.000 per porsi, dan ayam bakar kremes Rp 19.000.
Menu ayam goreng mentega menggunakan dada ayam ras yang disajikan tanpa tulang.
Sebelum dimasak, dagingnya dipotong secara fillet atau tulangnya dibuang terlebih dahulu.
Ayam goreng ini terasa renyah, disajikan bersama siraman saus mentega yang bercitarasa manis dan asin.
Disuap dengan nasi pulen panas, akan terasa makin sedap.
Belum lagi tekstur dagingnya renyah dan lembut sehingga tak susah dikunyah.
Menu ayam asam manis juga tak kalah sedap.
Menggunakan dada ayam tanpa tulang seperti ayam goreng mentega, menu ini disajikan bersama siraman saus asam manis.
"Sausnya berbahan gula, garam, merica, bawang putih. Itu hanya di antaranya saja. Bumbu lainnya masih banyak lagi. Semuanya dicampur saja lalu dimasak hingga menjadi saus,” ungkap pemiliknya, Setiawan Wibisono.
Nah, satu menu yang juga wajib dicicipi adalah mandai yaitu olahan kulit buah cempedak.
Umumnya, mandai digoreng atau ditumis bersama bumbu tertentu.
Namun, di rumah makan ini, mandai ditumis lantas dicampur irisan cabai merah dan cabai hijau.
Tampilan mandai tampak segar.
Kulit cempedak diiris kecil-kecil, biasanya disantap dengan nasi dan lauk lainnya.
Menu andalan berikutnya adalah ayam bakar kremes yang disajikan bersama nasi, lalapan, tahu, tempe goreng, serta sambal.
Menariknya lagi, ayam bakar ini dilengkapi kremesan yang digoreng dari bumbu ayam bakarnya.
"Biasanya, hanya ayam goreng yang ada kremesannya. Di sini, ayam bakarnya juga ada kremesannya. Bumbu dasarnya menggunakan kecap, bawang putih dan gula merah," pungkasnya.
