lihat foto
Laporan Wartawan Bangka Pos, Khamelia
TRIBUNTRAVEL.COM, BANGKA - Ingin menikmati lezat dan gurihnya kuliner Hainan Chicken Rice?
Silakan berkunjung ke Restaurant Soll Marina Hotel Bangka, Jalan Raya Koba, Pangkalan Baru, Bangka Tengah.
Di sini lidah akan dimanjakan oleh nikmatnya sajian ala Singapura yang terkenal dengan nama Hainan Chicken Rice.
Mendekati perayaan Imlek, Soll Marina sengaja menghadirkan menu lezat ini agar bisa dinikmati semua kalangan dengan harga yang sangat terjangkau cuma Rp 50.000nett per porsi.
Harga ini terbilang murah karena untuk menu reguler kuliner ini dibanderol seharga Rp 60.000.
"Mulai Senin ini hainan chicken rice sudah bisa dipesan hingga satu bulan ke depan dengan harga Rp 50.000 perporsi," ujar Manager Marketing Soll Marina Bangka, Kinanthi kepada bangkapos.com, Jumat (20/1).
Dilihat dari sisi penyajian hainan chicken rice termasuk menu yang sederhana, dengan pilihan potongan ayam rebus ataupun panggang, ditambah dengan pelengkap nasi, saus ginger dan chili, kuah kaldu dan lalapan yang juga bisa berfungsi sebagai garnish.
Namun dari kesederhanaan menu ini tersimpan kenikmatan tersendiri saat menyantapnya.
Aroma rempah bawang putih, jahe dan bumbu lainnya begitu terasa saat mencicipi potong perpotong ayam panggang maupun ayam rebusnya.
Bau khas ayam pun nyaris tidak terasa lagi.
Kenikmatan makin terasa saat mencocolnya dengan saus jahe dan saus chili.
Cita rasa gurih dan nikmat terasa di lidah saat menyeruput hangatnya kuah kaldu yang terbuat dari rebusan ayam ditambah bumbu rempah.
"Di luar negeri menu ini sudah biasa dijual di pinggir jalan seperti warung pecel lele saja kalau di kita. Jadi sajian ini terbilang sudah merakyat juga," kata Profesional Chef Soll Marina Bangka, Martin.
Sajian halal ini kata Martin dia olah betul-betul menjadi sebuah menu yang diharapkan bisa menjadi sajian favorit bagi penikmatnya.
"Aroma rempahnya harus dapet, seperti saya mengolah ayamnya dengan terlebih dulu menggodoknya menggunakan bahan rempah khas seperti bawang putih, daun pandan, jahe dan daun ketumbar. Paduan rempah tersebut membuat daging ayam empuk dan harum meresap hingga ke dalam dagingnya," kata Martin berbagi resep mengolah sajiannya.
"Kemudian kuah rebusan tadi saya gunakan juga untuk memasak nasi dimana terlebih dulu beras diaron lalu dikukus hingga matang, dan hasilnya boleh lah dicoba," lanjut Martin.
Benar saja, saat disantap nasi hainan sangat pulen dan gurih.
Paduan kuliner yang sempurna saat kita menyantap potongan ayam hainan.
