lihat foto
Laporan Wartawan Tribun Bali, Sarah Vanessa Bona
TRIBUNTRAVEL.COM - Sudah pernah mencoba spagetti yang dibubuhi sambal matah?
Jika belum, sebaiknya mencoba sensasi ini di Restoran Ulam Ayu Sanur yang berlokasi di Jalan By Pass Ngurah Rai Nomor 15 Sanur, Denpasar, Bali.
Meski memiliki menu modern ala western, tapi rasanya tetap khas Bali.
Spagetti yang terkenal sebagai makanan ala barat itu diubah konsepnya menggunakan saus sambal matah.
Pengunjung dari kalangan turis pun banyak yang menyukai spagetti ala Ulam Ayu Sanur ini karena terasa pedas dan bumbunya sangat berasa di lidah.
Ulam Ayu Sanur memang mengusung konsep makanan khas Bali.
Pemilik restoran, Ni Ketut Ayu Suryathi awalnya ingin membuka usaha kuliner menyerupai Warung Makbeng.
Hanya saja kemudian ia mengubah konsepnya dengan menyajikan menu sate ikan.
Konsep awal yang diusung Ulam Ayu Sanur adalah makanan Indonesia, khususnya ala Bali dan produk utamanya adalah ikan.
Dikunjungi Turis Asing
Sebelumnya Ayu juga bersikeras tidak ingin menjual daging selain ikan agar semakin menonjolkan ciri khas Ulam Ayu Sanur.
Namun seiring waktu, tanpa disangka restoran yang dikelolanya selama lebih dari tiga tahun tersebut justru sering dikunjungi pembeli lokal dan turis asing.
Ayu bercerita sebagian besar turis asing memang sering memesan daging ayam.
Ia pernah menerima pengunjung yang datang bergerombol, namun hanya karena satu orang di antara mereka tidak bisa memakan ikan, akhirnya mereka pergi.
"Akhirnya saya tambahkan menu daging ayam dan aneka mi seperti kwetiau dan mi goreng. Nasi ayam sambal matah dan ayam barbeque menjadi menu favorit setelah saya tambahkan di menu," jelas Ayu.
Menu Andalan
Sate ikan tuna ala Ulam Ayu Sanur menjadi menu favorit pengunjung karena terasa gurih dan tidak berbau amis meskipun dibakar.
Menu istimewa lainnya adalah oseng-oseng tabah rebung dan gulai rebung yang juga sangat disukai karena rasanya yang manis.
Ayu menggunakan rebung tabah dari daerah Pupuan yang dikenal tidak berbau.
Rebung tabah tersebut pun dapat dinikmati oleh pengunjung yang awalnya tidak menyukai rebung.
Minuman spesial yang ditawarkan adalah hot honey ginger.
Minuman ini banyak dipesan pengunjung karena membuat tubuh terasa hangat, apalagi saat cuaca tak menentu dan sering hujan.
Jus kedondong yang tidak menggunakan gula dan sirup juga banyak disukai.
Rasanya pun tidak terlalu asam.
Ada juga es jelita warna-warni yang begitu menggiurkan.
Promo Spesial
Selain itu agar menarik lebih banyak pengunjung, Ayu memberikan promo spesial untuk awal tahun baru.
Pada Januari 2017, Ulam Ayu Sanur membuat menu istimewa yaitu paket hemat seharga Rp 20 ribu.
Promo ini juga bisa dijadikan sebagai menu bazar bagi pengunjung yang ingin mengadakan kegiatan penggalangan dana.
Ulam Ayu Sanur buka dari pukul 08.00 hingga 21.00 Wita dan berkapasitas lebih dari 100 orang.
Mereka terbuka untuk pelaksanaan event tertentu.
Ulam Ayu Sanur pernah menerima pesanan acara pesta pernikahan.
Ke depannya, Ayu akan menyediakan ruang meeting tertutup bagi pengunjung yang ingin mengadakan pertemuan.
Info Harga:
Makanan
Tahu Pong Rp 20.000
Sate Ikan Tuna Rp 35.000
Ayam Sambal Matah Rp 27.500
Telor Ikan Rp 25.000
Oseng-Oseng Tabah Rebung Rp 26.000
Minuman
Hot Honey Lemon Ginger Rp 15.000
Jus Kedondong Rp 20.000
Es Jelita Rp 17.000
Es Kelapa Orange Rp 17.000
