lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Bila kamu sedang bosan makanan rumah dan ingin menyantap masakan di luar rumah, tempat ini layak menjadi alternatif kuliner.
Tempatnya bersih dan nyaman, makanannya sedap, dan yang paling penting, makanannya khas Indonesia.
Namanya Putera Lombok.
Sesuai nama, daftar makanan di restoran yang terletak di Ruko Kebayoran Arcade I C3-36 Sektor 7, Bintaro Jaya, Tangerang Selatan, ini didominasi masakan khas Lombok, seperti ayam taliwang, sate rembiga, dan iga bakar.
Tersedia juga sayur khas Lombok yang segar dan pedas seperti plecing kangkung lombok dan baberuk terong.
Sudah pasti, keringat dijamin mengucur deras karena banyak masakan yang bercampur dengan terasi dan cabai.
Untuk mencapai tempat ini tidak sulit.
Jika datang dari arah Jalan Tol Jakarta-Serpong, Putera Lombok bisa diakses melalui Jalan Bintaro Jaya Boulevard.
Posisi restoran ini ada di kiri jalan sekitar tiga kilometer dari pintu keluar tol.
Sebagai penanda, Ruko Kebayoran Arcade I berada di depan SD Penabur.
Jika kamu pengguna transportasi umum, tempat ini juga mudah dijangkau.
Gunakan saja kereta rel listrik (KRL) commuter line Tanah Abang-Sudimara.
Turun saja di Stasiun Jurangmangu.
Dari pintu stasiun, tempat sasaranmu bisa ditempuh dengan ojek hanya lima menit saja.
Jangan lewatkan ayam bakar taliwang yang merupakan masakan jagoan di tempat ini.
Untuk sayur, plecing kangkung dan beberuk terong layak dicoba.
Oh iya, karena semua masakan agak garang, pesanlah es yang bisa menyegarkan tenggorokan.
Es jeruk kelapa atau es markisa bisa jadi pilihan.
Resep Keluarga
Irawan (31) pemilik restoran ini mengaku, resep Ayam Bakar Taliwang bukan berasal dari Taliwang melainkan warisan turun temurun di keluarganya.
Meski tidak punya sejarah bisnis kuliner, keluarga Irawan yang berasal dari Lombok senang memasak.
Keistimewaan menu-menu di restorannya diakuinya berasal dari bahan yang segar dan asli.
Irawan bahkan mendatangkan bahan kunci dari Lombok seperti kangkung, terasi, dan cabai.
Setiap tiga hari sekali, bahan-bahan itu datang dari Lombok.
Ayam juga sehari habis.
"Kalau ikan harus masih hidup saat dipotong," ujar dia.
Meski tidak mau banyak membuka cerita soal resep, Irawan menjelaskan, restorannya tidak meninggalkan cara tradisional, seperti menggunakan arang batok untuk membakar ayam.
Cara mengolahnya juga khusus, sehingga daging ayam tetap empuk meski dalam kondisi dingin.
