lihat foto
Laporan Wartawan TribunTravel.com, Sinta Agustina
TRIBUNTRAVEL.COM - Meskipun sama-sama berasal dari ranah Minang, nasi padang dan nasi kapau ternyata berbeda.
Kata "kapau" berasal dari nama nagari (desa) di Kabupaten Lima Puluh Kota, Padang, Sumatera Barat.
Rumah makan yang dikelola oleh orang asli Kapau inilah yang disebut dengan nasi kapau.
Kalau penasaran, traveler bisa mampir ke Pasar Atas Bukittinggi.
Ada banyak penjual nasi kapau berjejer rapi.
Di tempat ini terlihat jelas apa yang membedakan nasi padang dan nasi kapau.
Menu nasi kapau biasanya disajikan di atas meja bertingkat yang letaknya lebih rendah dari si penjual.
Sementara pembeli ada di hadapan penjual, berhadapan langsung dengan berbagai menu yang tersaji di atas meja bertingkat.
kidalnarsis.blogspot.co.id
Penjual Nasi Kapau
Soal rasa, ternyata juga terdapat perbedaan antara nasi padang dan nasi kapau.
Pada menu nasi kapau, sayuran tidak dipotong kecil-kecil seperti pada menu nasi padang.
Pada gulai nangka misalnya, kol disajikan selembar utuh.
Untuk menu andalan nasi kapau adalah gulai tambusu yang dibuat dari usus sapi.
Proses memasaknya yaitu usus sapi diisi dengan adonan telur dan tahu, kemudian dimasak dalam kuah gulai.
Traveler, jangan sampai ketinggalan untuk cicipi nasi kapau ya!
