lihat foto
Laporan Wartawan Bangka Pos, Khamelia
TRIBUNTRAVEL.COM -- Ketam isi menjadi satu diantara beragam kuliner khas Pulau Belitung yang membuat banyak wisatawan jatuh cinta dan rindu untuk kembali menikmatinya.
Banyak travelers yang merasa perjalanannya ke Negeri Laskar Pelangi belum lengkap jika tidak membawa oleh-oleh berupa ketam isi khas Belitung.
Ketam isi berkualitas bahan dasarnya adalah daging rajungan tanpa campuran terigu.
Daging rajungan lalu disatukan dengan bumbu tradisional sebagai penyedapnya.
Selain dimakan begitu saja, ketam isi juga cocok dijadikan lauk makan pendamping nasi panas.
Hmm, bagi yang belum mencoba pasti penasaran ya.
Bangka Pos/Khamelia
Tahu isi ketam Mr Crabo, Pangkalpinang, Bangka Belitung
Di Pulau Bangka, penganan lezat ini tidak banyak penjajanya.
Satu diantaranya adalah Mr Crabo.
Booth Mr Crabo bisa ditemukan di Jalan Ahmad Yani Dalam, kawasan Pasar Pagi, tepatnya di depan halaman Omah Jati atau seberang Baliank Pangkalpinang.
Pemilik Ketan Isi Mr Crabo berjumlah enam orang yang tergabung dalam komunitas Hidup dan Bisnis Berkah Tanpa Riba.
Kepada TribunTravel.com, Manager Mr Crabo Hendi Kurnia menuturkan awal inspirasi booth ketam isi ini.
Idenya diawali pertimbangan kuliner ini langka penjualnya di Pulau Bangka, sementara orang Bangka sendiri sangat menyukai ketam isi.
"Kami menangkap peluang itu, dan kami punya obsesi bisnis ini bisa terkenal di kancah nasional," ujar Hendi.
Bangka Pos/Khamelia
Para pengelola ketam isi Mr Crabo, Pangkalpinang, Bangka Belitung
Pria kelahiran Pangkalpinang yang dikenal sebagai motivator ini membeberkan rahasia kelezatan ketam isi buatan mereka.
"Mr Crabo punya ciri khas dari rasa ladanya yang lebih terasa dan dicampur minyak wijen. Rempah ini spesial, kemudian dicampur dengan isi rajungan dan daun seledri," sebut Hendi yang menjadi koki penganan lezat ini.
Rajungan yang bersatu dengan resep bumbu tradisional ini kemudian dimasukkan ke dalam cangkang kepiting lalu digoreng setengah matang.
Ketam isi dimasukkan ke frezer agar tahan lama, bisa bertahan hingga satu bulan.
Untuk mendapatkan ketam isi ini, travelers bisa menyambangi booth Mr Crabo mulai pukul 16.00 hingga 20.00 WIB.
Wah, kok cuma sore sampai pukul 20.00 ya?
Pertimbangan berjualan sehabis Sholat Ashar, kata Hendi, karena ingin membidik pangsa pekerja saat pulang kantor.
Bangka Pos/Khamelia
Tahu isi ketam Mr Crabo, Pangkalpinang, Bangka Belitung
Faktor lain, kesibukan masing-masing pengelola Mr Crabo di waktu pagi dan siang hari.
"Kami punya kegiatan masing-masing, nah waktu empat jam inilah yang kami manfaatkan untuk berjualan," kata Hendi.
Meski hanya empat jam saja, namun Hendi menyebutkan ketam ini Mr Crabo laris, rata-rata terjual 250 ketam isi setiap hari.
"Alhamdulillah, ini berkah dari Allah. Kami ingin membangun bisnis berkah tanpa riba," tukasnya.
Oya guys, produk yang dihasilkan Mr Crabo akan bertambah, tidak hanya ketam isi saja.
Teranyar adalah Tahu Crab.
Camilan ini adalah tahu dengan isian daging rajungan, tanpa campuran tepung.
"Tahu isi bihun atau tauge aja disukai orang, apalagi tahu isi ketam, awal dari situlah kami berpikir kenapa tidak membuat tahu yang berisi rajungan, ini kan luar biasa karena setelah ujicoba tahu isi ketam ini rasanya berjodoh, dimakan pake nasi ataupun dicampur ke dalam sup," kata Hendi.
Harga produk Mr Crabo terjangkau.
Ketam isi dibandrol Rp 8.000 untuk ukuran M dan Rp 10.000 untuk ketam berukuran L.
Sedangkan tahu isi ketam bisa dibeli seharga Rp 3.000 saja.
Mr Crabo juga melayani pengiriman satu hari sampai ke Jabotabek via JNE.
Hari ini order kirim besok langsung sampai.
Pemesanan melalui nomor 081367592754.
