lihat foto
Laporan Wartawan Tribun Medan, Silfa Humairah
TRIBUNTRAVEL.COM - Lagi nonton acara Karnaval Kemerdekaan Pesona Danau Toba 2016?
Jangan lupa, sebelum pulang, mampir dulu ke Medan dan borong bika ambon.
Lho, namanya bika ambon kok belinya di Medan?
Selama ini, banyak orang mengira makanan tersebut berasal dari Ambon.
Padahal, makanan khas tersebut berasal dari Kota Medan.
Bika Ambon Julaikha pun menjadi ikon oleh-oleh khas Medan dan menjadi jenis makanan yang wajib jika kamu berkunjung ke Kota Medan.
Ke mana mencarinya?
Jangan harap bisa dengan mudah menemukannya di Medan sekali pun.
Sebab Bika Ambon Zulaikha hanya menjual bika ambon di gerai mereka sendiri yang berada di Jalan Mojopahit, Kelurahan Petisah Tengah, Kecamatan Medan Petisah, Kota Medan, Sumatera Utara.
Bahkan kamu tidak akan menemukannya di gerai pusat oleh-oleh yang berada di bandara.
Tribun Medan/Silfa Humairah
Bika Ambon Zulaikha memang memiliki cita rasa kelezatan yang berbeda.
Rasa yang pas alias tidak terlalu manis, kemudian tekstur yang lembut dan banyak celah serta lubang di tiap sisinya dengan serat-serat yang kenyal, membuatnya berbeda dengan kue pada umumnya.
Warnanya kekuningan dan permukaan yang cokelat.
Teksturnya padat dan dapat mengenyangkan.
Ada tiga varian yang ditawarkan untuk memanjakan lidah wisatawa, yaitu original, pandan, dan keju.
Kelebihannya lagi, adanya Sertifikat Halal dari MUI di tiap kemasan bika ambon.
Bika Ambon Zulaikha didirikan oleh Hj Mairani diberi nama sesuai nama putrinya, Zulaikha.
Lina, pegawai, menuturkan air nira menjadi kunci kelezatan bika ambon di sini.
"Air niralah yang membuat serat yang lembut pada bika ambon. Air nira ini difermentasi hingga 10 jam, barulah proses pembuatan bika ambon berjalan sempurna dan dicampur dengan bahan liannya," kata dia.
Harga per kotaknya mulai harga Rp 44 ribu hingga Rp 55 ribu.
Tribun Medan/Silfa Humairah
Erwin, pengunjung asal Bekasi menuturkan, membeli 10 kotak bika ambon untuk dibawa menjadi oleh-oleh untuk keluaga dan kerabatnya di Bekasi.
"Awalnya saya cuma mau beli satu atau dua. Namun begitu menyicipi sample bika ambon yang diletakkan di meja, jadi ambil banyak. Rasanya enak dan beda dari kue yang pernah saya makan," katanya.
