lihat foto
Laporan Wartawan Tribun Jateng, Mamdukh Adi Priyanto
TRIBUNTRAVEL.COM - Getuk goreng identik oleh-oleh khas Sokaraja, Kabupaten Banyumas, Jawa Tengah.
Jadi jangan heran, bila ada teman atau saudara datang dari Banyumas, maka di tangannya terjinjing besek atau wadah yang terbuat dari anyaman bambu, yang berisi getuk goreng.
Si kecil legit ini sudah melegenda kok, guys.
Nah, asal tahu saja, resep getuk goreng ditemukan secara tak sengaja.
Adalah Sanpirngad, seorang pribumi Sokaraja, Banyumas, si penemu resep olahan singkong atau ketela pohon itu.
Berkat resep untuk mengolah ketela menjadi getuk goreng, kini sudah ada ratusan toko makanan kecil yang menjual getuk goreng di Sokaraja, Banyumas.
Sanpirngad merupakan penemu resep untuk membuat getuk goreng.
Tak kesengajaan yang membawa berkah, begitulah kira-kira.
Awalnya, Sanpirngad merupakan pedagang nasi dan jajanan keliling.
Satu barang dagangannya yakni getuk.
Lantaran makanan basah, getuk yang dijualnya cepat basi.
Ia pun berpikir dan ingin agar getuk dagangannya tidak cepat bau atau basi.
Akhirnya, ia pun menggoreng getuk tersebut dan jadilah getuk goreng.
"Pak Sanpirngad yang dulu merupakan penemu resep membuat getuk goreng. Dulu, bentuknya tidak seperti sekarang ini. Karena ada sejumlah bahan lain yang dimasukkan, jadilah getuk goreng yang saat ini banyak dijual," kata Priyanti, seorang pedagang getuk goreng di Sokaraja, Banyumas.
Sanpirngad pun mewariskan usahanya kepada menantunya, Tohirin.
Di tangan Tohirin, getuk goreng mencapai masa kejayaan.
Tidak heran di setiap papan nama toko oleh-oleh getuk goreng terdapat tulisan 'Getuk Goreng Asli H Tohirin'.
Oleh anak cucu Tohirin, jumlah toko dikembangkan lagi hingga kini sudah ada banyak toko yang menjual getuk goreng.
Banyak juga toko yang memasang label 'Asli H Tohirin', namun entah penjualnya merupakan keturunan Sanpirngad dan H Tohirin atau tidak.
Sepanjang jalan Sokaraja, terdapat banyak toko yang menjual getuk goreng.
Tidak hanya di daerah ini, saat ini, di sentra oleh-oleh yang ada di sekitar Kota Purwokerto pun banyak menyajikan getuk goreng.
Sokaraja dapat ditempuh dari pusat pemerintahan Purwokerto sekitar 15 menit perjalanan.
Sokaraja mudah dijangkau karena jalur penghubung Purwokerto-Jogja serta Purwokerto-Purbalingga.
